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2 recetas que te gustaría probar: Better with Health

el pastel de cangrejo El pastel de cangrejo es una deliciosa especialidad del estado de Maryland en los Estados Unidos. Como su nombre indica, Es carne de cangrejo picada en forma de cupcake.

¿Quieres probarlos? En este artículo te ofrecemos dos recetas de pastel de cangrejo que te encantarán.

DE pastel de cangrejo o pastel de cangrejo

Como dijimos este plato Es característico del área de la Bahía de Cheasepeake, en los estados de Maryland y Virginia en los Estados Unidos. En general el famoso pastel de cangrejo Por lo general, está hecho de carne de cangrejo azul, que es típica de la zona. Sin embargo, se puede hacer con otros tipos.

en realidad es casi una "hamburguesa" de carne de cangrejo, por lo tanto, generalmente se sirve en uno sandwich y con salsas como salsa de tomate o salsa tártara. Sin embargo, las formas de presentación y enchapado son muchas y variadas, dependiendo del estilo del restaurante.

¿Al menos sabes cuáles son las propiedades nutricionales del cangrejo y cuáles son los beneficios para la salud?

El cangrejo

cangrejo de río
El cangrejo es rico en minerales, ácidos grasos y antioxidantes y es un alimento ideal para hábitos alimenticios saludables.

El cangrejo es un alimento rico en minerales como yodo, magnesio y selenio.. Por ejemplo, el consumo de cangrejo puede ayudar a mejorar el sistema nervioso, los músculos y el sistema inmunológico. Además, la carne de cangrejo también es una fuente de ácidos grasos y vitaminas saludables, como E y B3.

Por otro lado, solo entrega 90 calorías por cada 100 gramos, de modo que Su consumo de calorías es considerablemente bajo., ideal para incluir en dietas y programas de alimentación saludable.

Otros beneficios de consumir carne de cangrejo son:

  • Más del 70% de la composición del cangrejo es agua, por lo que ayuda con la hidratación.
  • Tiene un bajo contenido de grasa.
  • Contiene antioxidantes naturales.

Debido al alto contenido de sodio el cangrejo no se recomienda para personas con problemas cardiovasculares. Por esta razón, el consumo es moderadamente recomendado.

Le recomendamos que lea: consejos para reducir la ingesta de sal

Recetas de pastel de cangrejo o pastel de cangrejo

Primera receta: al horno y con un toque de pimienta.

Pastel de cangrejo con pimientos en forma de cangrejo
Podemos dar una imagen atractiva si los niños comienzan a consumirla.

ingredientes

  • 500 gramos de carne de cangrejo (solo carne)
  • ½ cucharada de sal
  • ½ cucharada de pimienta
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 3/4 pan rallado
  • 1 pizca de pimiento
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 4 cebolletas
  • 4 cucharadas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de perejil picado

preparación

  • En primer lugar Tenemos que cocinar la carne de cangrejo durante unos cinco minutos. Después de este tiempo, verificaremos si tendrá un color rojo característico. Eso significa que ya podemos usarlo en nuestra receta.
  • En este punto podemos precalentar el horno a 230 ºC. De esta forma alcanza la temperatura correcta durante la preparación. pasteles de cangrejo.
  • entonces debemos freír las cebolletas y los pimientos en una sartén con aceite de oliva (previamente lavado y cortado en trozos pequeños).
  • Luego agregamos los ingredientes en polvo (sal, pimienta, pan rallado, pimiento y perejil) en un tazón para mezclar bien.
  • entonces agregamos cebollín y pimientos a esta mezcla, y seguiremos mezclando todo bien.
  • Luego también agregamos carne de cangrejo y mayonesa y también nos aseguramos de que todo esté bien integrado.
  • finalmente Tomamos una parte de la mezcla con nuestras manos y le damos forma de panqueque. Luego lo batimos en pan rallado. Coloque los pastelitos en la bandeja para hornear y hornee durante 12-15 minutos hasta que estén dorados.

Te recomendamos leer: croquetas de cangrejo

Segunda receta: al horno y con un toque de limón.

Tortas De Cangrejo Con Limón
Al igual que otros mariscos, el limón mejora el sabor de pasteles de cangrejo.

Como los mariscos El pastel de cangrejo se combina idealmente con el limón. Por eso no te pierdas esta receta.

ingredientes

  • 4 cebolletas
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de trozos de limón
  • 1/4 cucharada de pimienta fresca
  • sal (poco, el cangrejo ya tiene un alto contenido de sodio)
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 huevo batido
  • 2/3 taza de pan rallado
  • 500 gramos de carne de cangrejo
  • Aceite de oliva

preparación

  • La forma de preparar esta receta es básicamente la misma que la receta anterior. En este caso soltamos la pimienta y le agregamos la ralladura de un limón y huevo batido con la mezcla.
  • Tan pronto como todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla sea homogénea, calentamos una sartén con mucho aceite. Luego tomamos una porción de la masa con las manos, le damos forma de panqueque y la horneamos.
  • Idealmente, hornee durante unos 3 minutos en cada lado, hasta que adquieran un color dorado.

Recuerde que uno de los secretos del éxito de los pasteles de cangrejo es también la salsa con la que los acompañaremos. Ya sea solo yogurt, ketchup, mayonesa o algo más complicado como una salsa tártara o remoulade, puedes hacer la diferencia. Además, no olvides agregar una ensalada refrescante.

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