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Cómo hacer un hermoso arroz coreano o Bibimbap

El arroz es uno de los ingredientes básicos de la cocina oriental. Gracias a su sabor y textura, se puede usar en todo tipo de platos y ya se usa como ingrediente principal como guarnición. ¿Sabes cómo preparar recetas con arroz coreano?

En esta oportunidad Compartimos con ustedes la receta paso a paso de arroz coreano o bibimbap, un plato con arroz, carne, huevo y verduras simplemente delicioso. ¡No te lo pierdas!

Beneficios nutricionales del arroz

arroz
El arroz ofrece una amplia gama de nutrientes para el cuerpo, incluyendo fibra saludable, vitaminas y carbohidratos.

Debido a que es rico en carbohidratos saludables, es una fuente de energía natural.. Además, ofrece triptófano (un aminoácido esencial), vitaminas B3 y B6, antioxidantes y proteínas de alta calidad.

Otra razón para incluir arroz en su dieta es que ¡No contiene grasas y el contenido de sodio es bajo! Debido a que es rico en fibra insoluble, se cree que puede ayudar a prevenir el cáncer, especialmente a nivel de colon.

El componente principal del arroz es el almidón, que a su vez consiste en amilosa y amilopectina. Las características de cada clase de arroz dependen de cuál de estas dos sustancias prevalece.. Por ejemplo, cuando la proporción de amilopectina es mayor, las perlas son más viscosas.

Elegir el arroz adecuado para cada receta es esencial para el plato como se esperaba. ¡Compre el arroz correcto!

por lo general los nutricionistas recomiendan elegir el arroz integral debido al mayor contenido de fibra. No dude en consultar a su médico si desea obtener más información al respecto.

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Arroz coreano o bibimbap paso a paso

Arroz coreano o bibimbap
Hacer buen arroz nos da una buena base para nuestra receta.

Antes de ir paso a paso para preparar arroz coreano en casa, queremos hablar sobre el Hay que lavar el arroz o no antes de cocinarlo. Algo muy frecuente, especialmente en países de ascendencia asiática.

En el pasado, era común lavar el arroz para eliminar los parásitos o desechos entre los granos. sin embargo, Actualmente hay opiniones encontradas sobre esto. Mientras que algunos chefs recomiendan lavar el arroz para eliminar el exceso de almidón y lograr un arroz más "suelto", otros afirman que no es necesario.

Según los datos publicados por la FDA (Administración de Alimentos y Drogas) lavar el arroz antes de cocinarlo puede eliminar parte de su contribución a los folatos, el hierro y la tiamina. Por esta razón no lavaremos el arroz al preparar esta receta. bibimbap.

Ingredientes para hacer arroz coreano

  • 1 taza de arroz japonés (conocido como "arroz de sushi")
  • 300 gramos de carne picada
  • 1 taza de espinacas
  • 1 zanahoria grande
  • 10 champiñones grandes
  • 2 huevos
  • 1 taza de brotes de soja
  • 80 gramos kimchi
  • sal (al gusto)
  • aceite (cantidad necesaria)

nota: Si no obtienes arroz japonés, puedes usar arroz redondo.

Ingredientes para marinar carne

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita mirin (Opcional)

Ingredientes para la salsa de gochujang

  • 2 cucharadas Gochujang
  • 1 cucharada de agua y vinagre de arroz (opcional)
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo, azúcar y semillas de sésamo
  • sal (al gusto)

Gochujang es una pasta de soja fermentada con chiles.

elaboracion

Wok
Si tienes uno wok, puedes hacer esta receta de una manera más tradicional y saludable.
  1. Mezcle la salsa de soya con aceite de sésamo, ajo en polvo y mirin para preparar la mezcla para marinar.
  2. Marinar la carne picada en la salsa. preparado en el punto anterior. No es necesario que deje la carne durante mucho tiempo, con unos 7 minutos está bien.
  3. Freír la carne en una sartén o wok. Reserva
  4. Pon una pizca de aceite en una olla, caliéntalo y luego agrega el arroz. No deje de revolver para evitar quemarse o pegarse.
  5. Después de dos minutos, agregue dos tazas de agua hirviendo y sal al gusto. Cocine a fuego medio hasta que el arroz esté listo (aproximadamente 10 minutos o como se indica en el paquete).
  6. Lavar, pelar y cortar la zanahoria en juliana y los champiñones en rodajas.
  7. Lave bien las espinacas y los brotes de soja.
  8. Calentar un poco de aceite en uno wok y freír los rizomas durante uno o dos minutos. Repita la operación con los champiñones. La idea es que sean crujientes.
  9. Freír las espinacas y finalmente el frijol germina por separado. Presta especial atención porque se cocinan rápidamente.
  10. Para preparar la salsa Gochujangponer todos los ingredientes en un bol y mezclar bueno hasta obtener una salsa homogénea. Si prefiere una salsa no tan picante, solo agregue una cucharadita Gochujang.
  11. Prepara dos huevos fritos.

No te lo pierdas: 7 consejos para darle a tus recetas un toque oriental

Monta el plato

  1. El arroz coreano se puede servir en un plato hondo o directamente en una cacerola.
  2. Coloca una base de arroz.
  3. Divide los otros ingredientes sobre el arroz para que estén agrupados por color., como se muestra en la imagen.
  4. Busque un huevo frito en el medio.
  5. La salsa Gochujang Se sirve por separado y cada invitado lo agrega al arroz coreano como lo desee.
  6. Listo Ya tienes dos platos bibimbap disfrutar

Otras ideas para preparar arroz coreano

  • Puedes cambiar el plato a una receta vegetariana si, En lugar de preparar carne picada, prepárela con tofu.
  • Intente agregar un tipo diferente de vegetales a su arroz coreano, por ejemplo: judías verdes, calabacín, cebolla morada, pimienta o lo que pueda imaginar.
  • Si no lo entiendes Gochujang, puedes usar otra pasta de chile para hacer la salsa.
  • En la receta original, la yema de huevo cruda se sirve en el medio. Pruébalo

¡Esperamos que hayas disfrutado de esta sencilla receta de arroz coreano e intentes prepararla rápidamente! Es una buena manera de incluir más verduras en nuestra dieta habitual.

El mensaje Cómo hacer arroz coreano o Bibimbap apareció por primera vez en Better with Health.

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