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descubre esta deliciosa receta para hacer en casa

Si desea buscar alternativas a sus platos habituales, hoy traemos una nueva receta con diferentes aves. Es por eso que esta receta de perdiz de vino tinto es el mejor plato que puedes incluir en tu dieta. Esta receta originaria de Toledo (España) se prepara en base a los elementos típicos de su cocina: el vino.

Atrévete a prepararlo siguiendo estos pasos y probarás una nueva alternativa para incluirlo en tu dieta habitual de una manera saludable. Sigue leyendo!

Origen y características de la receta.

También para quienes leen y no conocen España, origen de esta preparación Toledo. Esta ciudad es conocida por la producción de vinos, entre otras cosas. Entonces, si eres un seguidor de la cocina de este país, encontrarás esta nueva propuesta irresistible.

¿Cómo puede beneficiarse al comer este tipo de proteína animal? Primero que nada: eso se sabe el contenido de grasa en la carne "blanca" es menor que otros animales pueden presentarse. Del mismo modo, también es más adecuado para triglicéridos, colesterol o componentes artificiales.

La perdiz roja para el vino, o incluso cualquier otro ajuste, es una opción saludable, altamente nutritiva y casera, con la que puede utilizar los ingredientes frescos de su elección.

¿Sabía usted: cuál es el vino adecuado para sus comidas?

Descubre cómo convertir la perdiz roja en vino

Plato con ingredientes crudos: perdiz o pollo, limones, pimientos y ajo.
Puede utilizar ingredientes caseros con un alto valor nutricional para la elaboración.

Pero primero ten en cuenta estos consejos

Elija cómo se alimenta, en lugar de un impulso para sobrevivir todos los días, Es una responsabilidad que debe ser tomada en serio.. Si descuida la calidad de lo que come, puede aumentar el riesgo de enfermedad. Es por eso que su cuerpo es el primero en experimentar los efectos de sus malos hábitos.

Para evitar esto y comenzar con una dieta más óptima, le recomendamos que siga estos sencillos consejos que puede aplicar sin demasiado esfuerzo:

1. Come menos carne roja

Este tipo de carne tiene muchas proteínas. Sin embargo, hay demasiados patógenos y sustancias durante la reproducción, la selección, la muerte y la propagación. Deterioran la calidad del producto final que consume. Todo esto reduce la calidad de su salud. Por lo tanto, úselo solo una vez a la semana.

2. Usa aceite de oliva

Si encuentra preparaciones para hornear o calentar con aceite, elija la aceituna. Este aceite vegetal es uno de los más saludables y nutritivos. Además Es uno de los que menos oxidación tiene a altas temperaturas.

Descubre: ¿Sabes cuál es el mejor aceite para cocinar de forma saludable?

Receta de perdiz roja al vino

Pan con trozos de perdiz cocida.
Para esta receta debes combinar métodos de cocción entre olla y horno.

ingredientes:

  • 1 perdiz sin piel ni hueso (aproximadamente 500 g).
  • 2 cebollas pequeñas
  • 2 dientes de ajo sin cáscara.
  • 5 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 2 o 3 papas
  • 1 taza de vino blanco (250 ml).
  • 4 tazas de agua (1 litro).
  • 2 ramas de romero
  • 1 taza de caldo de verduras (250 ml).
  • 1 cucharada de sal (15 g).
  • Perdiz e hígado de pollo (para la salsa).

preparación:

  • Lo primero que debes hacer es cortar la perdiz en trozos. El tamaño depende de tus preferencias. Lavado y reserva.
  • Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finas. También mantenga la piel de las cebollas.
  • Luego es el turno de colocar la perdiz picada y las cebollas en una sartén con agua y comenzar a cocinar.
  • Sazone con ajo picado, laurel, pimienta y sal.
  • No olvides el vino blanco: vierta en la olla y coloque la tapa para cocinar durante 30 minutos.
  • Con el tiempo, reduce el calor hasta que reduce el exceso de líquido en la preparación. Un quinto será suficiente.
  • Retire los muslos de la perdiz, colóquelos en un tazón diferente y sazone con pimienta, sal y más hierbas aromáticas.
  • Hornee en el horno durante 40 minutos a 90 ° C.
  • Una vez que haya logrado asar los muslos de la perdiz, haga lo mismo pero con las papas.
  • Establecer la misma temperatura y tiempo y ingresarlos sin pelarlos.
  • Después de los minutos, retírelos, déjelos enfriar un poco, pélelos y divida el caldo de verduras sobre las papas para comenzar el puré sin grumos.
  • Casi para terminar haces una salsa rápida que espolvorea sobre la perdiz y utiliza los siguientes ingredientes: vino blanco, sal, pimienta, piel de cebolla y perdiz e hígado de pollo.
  • Hazlo de nuevo y luego tritura todo en una licuadora y pepperoni. A la hora de servir, calienta la salsa para acompañar tu deliciosa perdiz roja al vino.

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