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Haz una deliciosa pizza al estilo napolitano

¡La pizza al estilo napolitano ha cruzado los límites y es una de las favoritas del mundo! ¿Quieres aprender a prepararlo en casa? Sigue leyendo y descubre la receta paso a paso.

Al contrario de lo que mucha gente piensa, La pizza napolitana no es un tipo de pizza, sino un estilo de elaboración. Eso por supuesto tiene sus secretos.

La principal diferencia de esta pizza es la masa, que da un resultado con un borde alto y suave., lejos del romano que tiene una masa fina y crujiente (y en algunos lugares del mundo se le conoce como la clásica "pizza de piedra"). Participa y descubre esta receta paso a paso.

Pizza al estilo napolitano

pizza
La pizza napolitana es un estilo de elaboración más que un alimento en sí mismo.

Dificultad de elaboración: promedio

Tiempo de procesamiento (incluida la prueba de masa): + 24 horas

Descubramos juntos cómo podemos preparar una verdadera pizza italiana, en este caso de la variedad napolitana con una masa más alta y esponjosa. Proponemos la clásica y famosa pizza margarita, pero, por supuesto, puede ajustar las adiciones según lo desee al incluir todo tipo de ingredientes.

Si está a dieta, no debe retener una pizza casera de vez en cuando. Hay que prestar atención a los ingredientes para elegir la mejor opción. No te molestes con tus planes de mantenerte en tu peso ideal.

Ingredientes para 2 pizzas grandes.

  • 450 g de harina de poder
  • 250 ml de agua
  • 12 g de sal
  • 2.5 g de levadura fresca
  • aceite de oliva virgen extra (cantidad requerida)
  • 400 g de tomate triturado
  • 250 g de mozzarella
  • albahaca fresca (al gusto)
  • sal y orégano (al gusto)

Descubre: Cómo preparar una deliciosa pizza de aguacate

Preparación de pizza al estilo napolitano

Procesamiento de masa

Hacer pizza
Debe pulir bien la masa para lograr la consistencia de la pizza napolitana.
  1. Pon un poco de agua en un tazón y guarda el resto.
  2. Disuelve la levadura en el primer tazón. Reserva
  3. Coloca la harina en un tazón grande y recoge la levadura disuelta en agua. Eliminar para participar.
  4. Tome el tazón de agua que reservó en el primer paso y disuelva los 12 gramos de sal allí.
  5. Agregue el agua salada a la harina con levadura. Mezclar con una cuchara de madera.
  6. Cuando haya obtenido una masa pegajosa, es hora de usar sus manos. Mezclar con las manos para formar una pelota.
  7. Ponga un poco de harina sobre la mesa y comience a amasar. Tienes que amasar por un tiempo hasta que todos los ingredientes se absorban adecuadamente. La pizzería napolitana insiste en que la masa debe "batir" para lograr la textura deseada.
  8. Si ha logrado formar una bola uniforme, coloque la masa en un tazón, cubra con un paño y deje que se levante durante un día. Durante este descanso, la masa triplica su tamaño.
  9. Después del resto, vuelva a poner harina en la mesa y ponga la masa allí.
  10. Divide la masa en dos partes iguales. Coloque cada parte en un tazón, cubra con un paño y deje crecer por otra hora.

Preparación de especias para pizza.

  1. Coloque el tomate triturado en un tazón y agregue dos cucharadas de aceite de oliva. Mezcla
  2. Agregue el orégano y sazone al gusto. reservar

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Preparación de pizza

pizza
Puede incluir los ingredientes que más le gusten en su pizza napolitana.
  1. Después del último tiempo de descanso, tome una masa y colóquela sobre la mesa enharinada para que tenga un tamaño redondo. Si no tiene una forma redonda, puede hacerlo cuadrado o rectangular. Trate de no manipular demasiado la masa para evitar la pérdida de aire.
  2. Precaliente el horno a 250 grados.
  3. Inserta la forma que vas a usar para la pizza. La verdadera pizza de estilo napolitano se cocina en un horno de leña, pero si, como la mayoría de los mortales, no tiene una en casa, use el horno y se verá genial. Una vez que hayas hecho eso, puedes usar una piedra de pizza para darle al fondo una textura crujiente más baja.
  4. Cepille la pizza con dos cucharadas de salsa.
  5. Pinte la cucharada de pizza con aceite de oliva para evitar que la masa se pegue y coloque la pizza en el horno con su ayuda. Si no tiene una cuchara para pizza, puede colocar la pizza directamente en la sartén precalentada.
  6. Hervir la masa durante unos 8 minutos.
  7. Retirar del horno y agregar la mozzarella.
  8. Coloque la pizza nuevamente en el horno para terminar de cocinar por otros 10 o 12 minutos.
  9. Decorar con hojas de albahaca.

Ideas para pizza al estilo napolitano

pizza
La masa alta y esponjosa es típica de las pizzas de estilo napolitano.
  • En Argentina, por ejemplo, la pizza napolitana tiene salsa de tomate, mozzarella y rodajas de tomate sazonadas con sal y orégano. Delicioso!
  • Puedes grabar todo tipo de ingredientes a la receta te hemos presentado: champiñones, jamón, alcachofas, anchoas, aceitunas, tocino, cebolla, pimiento, salchicha o lo que puedas imaginar.
  • Por ejemplo, algunas pizzerías ofrecen variedades con bechamel y espinacas en lugar de queso.
  • También puede preparar una ensalada de pizza para agregar más verduras a su dieta.

Juega con tu creatividad y haz una pizza al estilo napolitano con todo tipo de ingredientes. ¡Incluso puedes preparar una fiesta de pizza y preparar todo tipo de cosas que puedas imaginar!

La publicación Prepare una deliciosa pizza de estilo napolitano apareció por primera vez en Better with Health.

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