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La Pizza de trufa con Parrmsan & Cebolleta – Un Par de Cocineros

¿Es usted un amante de la trufa? Esta trufa características de pizza sabrosos champiñones y queso pegajoso, rematada con un chorrito de aceite de trufa que infunde el pastel entero.

La pizza de trufa

Si veo trufa nada en un menú, yo de inmediato el pedido. Se ha convertido en un poco de una broma entre Alex y a mí, porque soy tan predecible. Por supuesto, Sonja se ordena la trufa y patatas fritas. O la pizza de trufa. O el risotto de trufa. Hey, no hay vergüenza por aquí! La trufa es mi sabor favorito en el mundo. No lo puedo evitar! Es de tierra, es embriagadora, y no hace nada el sabor lleno de matices e intrigante. También me recuerda a los de nuestros viajes a Italia, así que por supuesto que me da toda la siente. Esta trufa pizza es todo acerca de la canalización de amor: sabrosos champiñones, queso pegajoso, y remató con un chorrito de aceite de trufa que infunde el pastel entero.

La pizza de trufa

Primero, vamos a hablar de las trufas!

Así que, ¿cuáles son las trufas y por qué son tan grandes? Y no, no lo son bolitas de chocolate (que es un todo diferente tipo de trufa). Las trufas son hongos — técnicamente hablando, los hongos! Ellos crecen bajo tierra en las raíces de los árboles. Trufas han llamado el “diamante de la cocina” y son muy apreciadas en muchas cocinas.

Las trufas también son muy caros y difíciles de encontrar, porque son difíciles de granja y difícil de cosechar. Los cazadores de tomar realmente capacitados especialmente los perros y los cerdos a la caza de la trufa: encontrar su aroma de metro. (Genial, de verdad!) Debido a que las trufas son tan difíciles de encontrar, aceite de trufa es una gran manera de disfrutar el sabor de la trufa. Es paquetes de el sabor de la trufa a la derecha en un aceite!

Aceite de trufa

¿Qué tipo de aceite de trufa para comprar?

Por desgracia, muchos de trufa aceites en el mercado son sintéticos, el uso de laboratorio de compuestos que imitan el sabor de real trufas. Esta es la razón por la que usted va a escuchar a los cocineros a veces desprecian aceite de trufa. Sin embargo, ahora hay algunas versiones de todos los naturales de aceite de trufa en el mercado. Este tipo de aceite de trufa está hecho con trozos de real trufas y no es sintético. Podemos recomendar el uso de todos los naturales de aceite de trufa para esta pizza.

¿Cuál es el mejor aceite de trufa para comprar para esta pizza de trufa? Nuestra marca favorita a utilizar es la Urbani del aceite de trufa blanca (no estamos afiliados). Se fabrican en Italia, todo natural y con real trufa piezas en el interior de: sintético no en todos! Hemos estado cocinando con ella y tiene una fantástica, el sutil aroma de trufa.

Para Más información: Aceite de Trufa: Dónde Comprar y Cómo usarlo

La pizza de trufa

Cómo hacer pizza de trufa

Una vez que usted sabe todo acerca de aceite de trufa (ver arriba si se desplaza a pasado!), usted puede continuar con el negocio de la pizza de esta pizza de trufa. Esta pizza es un blanco de la pizza, lo que significa que usted no tiene que molestarse con la salsa de la pizza. A pesar de que nuestro fácil de salsa de la pizza es bastante sorprendente si usted necesita! Usted tendrá que simplemente cepille la masa con aceite de oliva, a continuación, coloque el queso en la parte superior.

En este trufa pizza, queríamos ir pesados en las setas para complementar el sabor de la trufa. Te voy a cortar un bebé de bella setas y saltear con un poco de ajo y cebolleta fresca como el relleno para la mozzarella y el queso Parmesano.

La parte más difícil sobre cómo hacer una pizza de trufa es de decisiones y la conformación de la masa para pizza casera! Para hacerlo más fácil, siéntase libre de uso comprados en la tienda de la masa. Pero, si usted desea hacer su propio…tenemos la mejor receta en internet.

La pizza de trufa

La masa de la Pizza recetas

Para hacer la masa de pizza para esta pizza de trufa, tenemos dos la masa de la pizza recetas recomendamos:

  • La Mejor Masa De Pizza Este es nuestro estándar de masa de pizza que hemos utilizado durante años! Podemos hacerlo con batidora de pie, pero también se puede amasar a mano.
  • Fácil De Corteza Delgada es similar, pero hace un diluyente de la masa que rollo — que también funcionan bien aquí!

Ahora, si estás haciendo la masa para pizza casera, usted necesitará las siguientes herramientas…

Pizza a la fabricación de herramientas

Es útil tener un par de pizza a la fabricación de herramientas muy útil cuando estás haciendo la pizza hecha en casa! Estas dos herramientas han sido indispensables en nuestra pizza casera haciendo juego:

  • Piedra de Pizza: Una piedra de pizza es lo que hace que el italiano la masa de pizza crujiente por fuera y suave por dentro. Aquí está la mejor pizza a la piedra que hemos encontrado. Y si te estás preguntando, un poco más en la piedra de pizza de atención.
  • Pizza de la cáscara: Lo que es una pizza de la cáscara? Es una paleta utiliza para deslizar la pizza en el hot piedra de pizza en el horno. Recomendamos este Estándar pizza de la cáscara o de este Transportador de pizza de la cáscara.

Esta trufa receta de pizza es…

Vegetariana.

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Descripción

¿Es usted un amante de la trufa? Esta trufa características de pizza sabrosos champiñones y queso pegajoso, rematada con un chorrito de aceite de trufa que infunde el pastel entero.


Escala

Ingredientes

  • 1 bola de la Mejor Masa de Pizza (o Procesador de Alimentos o Masa de Corteza Delgada de Masa)
  • 6 bebé de bella setas
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de cebollino
  • 1 cucharada de el aceite de oliva, además de más de llovizna
  • 3/4 de taza de queso mozzarella rallado
  • 1/4 de taza de Queso parmesano
  • Harina de sémola o harina de maíz, para quitar el polvo de la pizza de la cáscara
  • Aceite de trufa, de llovizna
  • Grueso de sal de mar (opcional), para adornar

Instrucciones

  1. Hacer la masa de pizza: Siga la Mejor Masa de Pizza o de Corteza Delgada de Masa de la receta para preparar la masa. (Esto toma alrededor de 15 minutos para hacer y 45 minutos para el descanso.)
  2. Colocar una piedra de pizza en el horno y precalentar a 500°F. O precaliente su horno de pizza (aquí está el horno para pizza utilizamos).
  3. Preparar los ingredientes: Cortar las setas. Picamos el ajo. Picar el cebollino; dejar a un lado un puñado de cebollino picado para adornar.
  4. En una sartén o la sartén, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto. Añadir los champiñones, el ajo, el cebollino, y 1/4 de cucharadita de sal kosher y cocine por unos 4 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y dorados.
  5. Hornee la pizza: Cuando el horno esté listo, el polvo de una pizza pelar con harina de maíz o de harina de sémola. (Si usted no tiene una pizza de la cáscara, puede utilizar una montura bandeja para hornear o en la parte posterior de un molde para hornear con borde. Pero una pizza piel es bien vale la pena la inversión!) Estirar la masa en un círculo; vea este vídeo para obtener instrucciones. Luego, suavemente, coloque la masa sobre la pizza de la cáscara.
  6. Cepille una capa delgada de aceite de oliva sobre la corteza. Luego cubra con el queso mozzarella en una capa uniforme, luego el queso Parmesano y las setas cocinadas.
  7. El uso de la pizza de la cáscara para transferir cuidadosamente la pizza en el precalentado de piedra de pizza. Hornee la pizza hasta que el queso y la corteza se dore bien, unos 5 a 7 minutos en el horno (o 1 minuto en un horno de pizza).
  8. Parte superior con el aceite de trufa al gusto*, entonces la parte superior con la reserva de cebollino picado y un poco de sal kosher o con trozos de sal de mar, aplastado con sus dedos a medida que agregue. Cortar en trozos y servir de inmediato.

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