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Parmesano Patatas (Un Favorito De La Familia!) – Un Par De Cocineros

Imagina: un puré de patatas que quedan crujientes por fuera, tiernas por dentro, y cubierto de crujiente de queso Parmesano. Sí, usted necesita estos Parmesano patatas stat.

Parmesano patatas

Hola. Buscando el alimento más perfecto del mundo? OK estamos de broma, pero estos Parmesano papas son realmente extraordinarios. Hay el exterior crujiente, asada al horno a la perfección. Por supuesto, el interior es aterciopelado y tierna. Y usted sabe cómo el queso Parmesano obtiene todos crujiente y sabroso cuando se calienta? Sí, esos pequeños crujiente de bits son todos estos papas, haciendo de todos ellos el más irresistible. Estos bebés trabajo como un plato de acompañamiento para casi cualquier cosa, de salmón a una hamburguesa vegetariana a un Suizo de fusión. Quieres saber cómo hacer?

Parmesano patatas

Ingredientes para estos Parmesano patatas

Como lo implica el nombre, sólo hay un puñado de ingredientes necesarios para estos simples Parmesano patatas:

  • Pequeño, cerosa patatas, aproximadamente de 2 a 3 pulgadas de largo (de piel fina de las variedades de papas rojas, alevines, y así sucesivamente)
  • De mantequilla salada
  • Especias: Ajo en polvo, albahaca seca
  • Queso Parmesano rallado
  • Sal Kosher y pimienta recién molida

La única cosa que usted necesita para mirar es el tipo de patata que usted compra. Para esta receta vas a necesitar un cera de patatacomo papa roja o incluso de alevines de patata. Una cera de patata tiene menos almidón contenido de un almidón de patata (un papa Russet, por ejemplo), que es más fluida y mantiene su forma a menos de una cera de patata. Cómo saber si un papa es cerosa de la patata? Cerosa papas tienen la piel fina: si se siente delgada y como se puede rayar un trozo con el dedo, es probablemente una cera de patata.

El tamaño de la patata también es importante: usted necesitará patatas pequeñas para esta receta, o las patatas, que son de 2 a 3 pulgadas de largo. Esto hace que para el perfecto asada al horno con Parmesano patatas en términos de tamaño de las cuñas y también el tiempo de horneado. (Ciertamente se podría utilizar las papas más grandes, sólo tendría que cocer más tiempo que el especificado en la receta de abajo!)

Parmesano patatas

Cómo hacer patatas Parmesano

Hay un montón de maneras de hacer Parmesano patatas; algunos son un poco con mano de obra intensiva, y otros requieren simplemente asar patatas con queso Parmesano por ellos. Ya que somos todos bastante simple, cocina (hey, que escribió un libro acerca de ello!), hemos desarrollado esta receta para el equilibrio de sabor fuerte con el más simple método de cocción posible.

Aquí es cómo hacer que estos Parmesano patatas (ver la receta completa a continuación):

  • Cortar las patatas en trozos.
  • Mezcle fundido con mantequilla salada, ajo en polvo, albahaca seca, la sal, la pimienta y el queso Parmesano.
  • Lugar en un pergamino para hornear forrada en hornee a 425 grados durante 18 minutos, a continuación, dar la vuelta y hornear otros 10 minutos. Servir de inmediato.
Parmesano patatas

Cómo cortar las rodajas de patata

La única pieza de la técnica necesaria en estos Parmesano patatas es cómo cortar las rodajas de patata! Es bastante simple, pero usted también podría en blanco al llegar a la tabla de cortar (nosotros!). Usted tendrá que simplemente coloque las papas en su lado y cortar por la mitad a lo largo, luego se corta por la mitad otra vez en cuartos. A continuación, coloque la papa trimestre el lado cortado hacia arriba y cortar por la mitad para hacer una cuña.

Esto es más fácil de ver por ver: lo que hemos hecho un vídeo! Aquí estoy cortando las rodajas de patata en nuestra cocina:

Este Parmesano patatas receta es…

Vegetariano y sin gluten. Para los veganos, utilice el vegano variación en el nuestro al horno las rodajas de Patata receta.

Parmesano patatas

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Descripción

Imagina: un puré de patatas que quedan crujientes por fuera, tiernas por dentro, y cubierto de crujiente de queso Parmesano. Sí, usted necesita estos Parmesano patatas stat.


Escala

Ingredientes

  • 1 libra de color amarillo o rojo ceroso patatas, 2 a 3 pulgadas de largo (alrededor de 6 a 7 patatas)
  • 2 cucharadas salado de mantequilla, derretida
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de queso Parmesano rallado
  • Picado de perejil de hoja plana, como guarnición (opcional)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
  2. Cortar las patatas en trozos (vea el video de abajo!). Coloque todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta que esté completamente cubierto.
  3. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las cuñas a la hoja en una sola capa, usando los dedos para colocar algunas de queso Parmesano que se cae en la parte superior de la cuña (no tiene que ser perfecto, sólo toma un minuto o así para hacer esto).
  4. Cocer las patatas durante 18 minutos. Retire la bandeja para hornear del horno y voltear las patatas.
  5. Revertir la bandeja para hornear en el horno, y hornear otros 10 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Disfrutar de inmediato!

  • Categoría: Guarnición
  • Método: Asado
  • Cocina: Italiano

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Buscando más asado recetas?

Fuera de estos Parmesano patatas asadas, aquí hay un par más verduras asadas nos encanta servir como platos:

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