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La ensalada perfecta de Giuseppe Russolillo

ensalada de verduras

Si te quedas sin tiempo y tienes que preparar algo para comer rápidamente para llevarlo a la oficina, no cocine alimentos fritos para pasar por una casa de comida chatarra mucho más rápido o mucho menos, sino que tome al menos 15 minutos para preparar una ensalada súper saludable con los ingredientes aconsejados por el presidente de la Fundación Española de Nutricionistas Dietistas.

El presidente de AEDN, Giuseppe Russolillo, recomienda preparar una ensalada con cebolla, lechuga, tomate y zanahoria, porque la cebolla y el tomate tienen poderosos antioxidantes que ayudan prevenir accidentes cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Por otro lado, las zanahorias contienen vitamina A, betacaroteno, minerales y fibra, mientras que la lechuga contiene vitaminas A, C, E y complejo B, agua, fibra y hierro.

Para Giuseppe, sin embargo, esos cuatro ingredientes no son los únicos protagonistas, porque vestirse también es esencial. por lo tanto hacer un aderezo con aceite de oliva, limón y algunas hierbas aromáticas para recoger sus beneficios. Teniendo en cuenta estos ingredientes, le mostraremos la forma correcta de prepararlo a continuación.

ingredientes

Para la ensalada

  • 1/2 planta de lechuga
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla

Para la vinagreta

  • Aceite de oliva
  • Jugo de limon
  • Hierbas aromáticas (tomillo, romero, perejil, orégano y cilantro)

elaboracion

  1. Lave todas las verduras.
  2. Cortar el tomate en cubitos pequeños. o en cuartos y batir a mano para evitar la oxidación.
  3. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas finas. Como la cebolla. Tenga en cuenta que según este nutricionista, es mejor no rallar la zanahoria, porque de esta forma se destruye la fibra que contiene.
  4. Prepara la vinagreta con un poco de aceite de oliva, jugo de limón y algunas hierbas aromáticas. Si lo desea, puede usar vinagre de manzana o vinagre balsámico.
  5. Pon todos los ingredientes en un tazón y vístelos al gusto.

Si lo desea antes de preparar la ensalada, puede poner todas las verduras en un tazón con un poco de cloro (lavandina) y dejarlas reposar durante cinco minutos para desinfectarlas.

¿Cómo la preparas para llevarla al trabajo y no ponerse fea?

Según la experta en seguridad alimentaria Maite Pelayo, puede perder nutrientes durante el transporte de la ensalada y, por lo tanto, es mejor tómalo en una era de almuerzo para que la cadena de frío no se corteO transporte la comida sin cortar allí o en una caja de almuerzo para que puedan retener sus vitaminas y minerales cuando vayan a trabajar.

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