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Prosciutto & Melón Ensalada con Vinagreta de Balsámico

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Las mejores ensaladas de combinar lo dulce, salado, cremoso y picante: en este caso, maduras de verano melón, jamón curado, cremoso de queso mozzarella y una sabrosa (y fácil!) casero vinagreta de balsámico. Par que con un poco amargas y has llegado a cada punto de sabor (ok, así que tal vez no hay ningún paladar cremoso pero yo diría que es todavía un importante componente de ensaladas sin embargo).

Frutas y balsámico parece ser un tema recurrente por aquí, desde pizza hasta atasco a la crema de hielo, y esta ensalada no es la excepción. Balsámico sólo tiene el poder para amplificar los sabores intensos de fruta madura. A partir de los melocotones a los granos de melón, que es probablemente la más sabrosa y versátil de vinagre por ahí. Incluso he visto a gente de la llovizna gruesa, vinagre balsámico envejecido más de helado (que suena francamente deliciosa para mí!)

Prosciutto & Melón Ensalada con Vinagreta de Balsámico

Es tan fácil de conseguir en una ensalada de rut.

Para nosotros, que, por lo general, las de hoja verde, el tomate y el pepino de ensalada con un chorrito de vinagre balsámico y aceite de oliva. Super fácil y rápido, pero también un poco aburrida.

En un esfuerzo para llegar a nosotros mismos de este bache hemos recurrido a algunos de los ingredientes que normalmente no podría asociar con ensaladas: el melón y el jamón serrano.

La perfecta tarde-ensalada de verano! Prosciutto & Melón Ensalada con Vinagreta de Balsámico

He considerado que llamar a este Spelling Bee Ensalada debido a la vinagreta, melón y jamón serrano son las tres palabras que rara vez hechizo correcto la primera vez, y esta ensalada tiene todos los tres. La Mozzarella es complicado demasiado (es una z o dos?)

Prosciutto & Melón Ensalada con Mozzarella y Vinagreta de Balsámico

Ok, así que tengo que decir es: bolitas de melón es uno de los menos eficientes formas de consumir el melón. Así que siéntase libre de pedazo él, en cambio, aquí.

O, si te gusta la forma de que las bolas de aspecto (porque están bastante), no tirar los trozos de melón. Rasparlo y utilizarlo para preparar una refrescante agua fresca o veraniego sorbete.

Prosciutto & Ensalada de Melón con Fácil Caseras Receta de Vinagreta de Balsámico

Esta sencilla vinagreta de balsámico es tan simple y tan bueno. Podría sugiero hacer una tanda doble de guardarlo en la nevera para improvisado ensaladas en un santiamén?

La clave para un espesor, incluso consistencia es sólo un poco de mostaza: 1/2 cucharadita es todo lo que necesita para unir el aceite y el vinagre en un perfectamente brillante, uniforme vinagreta.

Batir la mostaza y vinagre juntos en primer lugar, a continuación, añadir una cucharada más o menos de aceite. Batir vigorosamente hasta que el aceite esté completamente incorporado, y luego continuar a añadir el aceite como te llevas (también puedes utilizar un procesador de alimentos si su batiendo brazo no es para una sesión de ejercicio).

Después de cerca de la mitad del petróleo que se agrega y una vez que usted tiene una buena emulsión estable, puede agregar el resto del aceite más rápido, es sólo la primera parte que es crucial para el buen emulsificación, la mayonesa Casera o perfectamente brillante ganache de obras en los mismos principios. Yay, la ciencia!

Prosciutto & Melón Ensalada con Vinagreta de Balsámico

Un precioso y veraniego ensalada con bolas de jugoso melón maduro, trocitos de jamón salado, cremoso de queso mozzarella y una sabrosa (y fácil!) casero vinagreta de balsámico.

Ingredientes:

Para La Vinagreta De Balsámico:

  • 1/4 de taza de vinagre balsámico
  • 1/2 cucharadita de mostaza de dijon
  • 1/2 cucharadita de orégano fresco picado finamente
  • 1/2 taza de aceite de oliva (o una mezcla de aceite de oliva y otro leve de aceite como el de semilla de uva)
  • sal de mar y pimienta negra recién molida, al gusto

Para El Montaje:

  • 8 onzas mixto verdes (yo usé maché y brotes de guisante)
  • 1 melón maduro, recogida en bolas
  • 8 onzas de pequeñas bolas de mozzarella (ciliegine o bocconcini), reducido a la mitad
  • 8-10 rebanadas de jamón serrano, cortado o rasgado en trozos tamaño bocado

Instrucciones:

  1. Para hacer la vinagreta, mezcle el vinagre, la mostaza y orégano en un tazón. Poco a poco añadir el aceite, un poco a la vez, batiendo vigorosamente hasta que el aderezo esté emulsionado. Después de aproximadamente la mitad del petróleo que se ha incorporado puede llovizna es más rápido, pero muy lento al principio para crear una buena, una emulsión estable. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  2. Para ensamblar, enjuague y seque las hojas verdes. Mezcle con un par de cucharadas de aderezo hasta cubrir en forma pareja. Organizar en recipiente para servir, a continuación, la parte superior con bolitas de melón, bolas de mozzarella y jamón serrano. Rociar con más vinagreta y espolvorear con un poco de escamas de sal de mar y pimienta negra recién molida, a gusto. Servir de inmediato.

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