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Merengue de limón sin gluten y productos lácteos.

el pagar o pie Es un postre tradicional de platos anglosajones. El equivalente en español sería la empanada o pastel. Por lo general, se hace de dos maneras diferentes: rellenando una masa previamente cocida con una crema unida al huevo o colocando el relleno entre dos láminas de pasta. ¿Sabes cómo conseguir uno? pagar de merengue y limón?

En este artículo explicamos cómo usar uno pagar de merengue de limón hervido como se expone en el primer caso. Además, haremos las sustituciones relevantes para que el El postre es adecuado para la enfermedad celíaca y la intolerancia a la lactosa.

Diferencias entre un pastel y uno pagar

Pueden parecer sinónimos, pero Se refieren a dos tipos diferentes de postres. Las diferencias más importantes son:

1. pastel

  • Está hecho con masa rota, masa con azúcar o masa rota con mantequilla.
  • La masa generalmente sirve como soporte para un relleno contundente y de varias capas.
  • La masa se puede precocinar y luego mezclar con el relleno.

Leer más: Receta casera de pastel de limón

2] pagar

  • Por lo general, se usan masa más simple y menos ingredientes.
  • La pasta solo puede asentarse en la base o también en la superficie que cubre el relleno.
  • La masa generalmente no contiene azúcar y generalmente contiene una gran cantidad de mantequilla, aunque se puede ajustar en las versiones más ligeras.

Leer más: Pastel de vainilla con merengue receta

receta pagar de merengue y limón

Tarta de limón
Aunque tienen efectos similares, la composición de la masa básica difiere entre ellos.

el pagar Limón y merengue tradicional Generalmente tiene crema o crema y harina de trigo. En este caso, hemos adaptado la receta para que sea sin gluten y sin lácteos.

ingredientes

Para la masa

  • 2 g de almendras molidas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o coco
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de miel o azúcar

Para llenar

  • 6 huevos
  • 180 g de azúcar
  • 200 ml de jugo de limón
  • Ralladura de limón
  • 40 g de margarina vegetal
  • 20 g de harina de maíz o harina de maíz

Para el merengue

  • 2 proteínas
  • 100 g de azúcar vidrio

Modo de preparación pagar merengue

Cocina familiar
La elaboración de pagar Es simple y adecuado para niños. Disfrútalo con tu familia desde la elaboración.

Es mejor hacer crema de limón, para enfriar y descansar mientras se prepara la masa. De esta forma, el relleno adquiere una textura cremosa, además de ahorrar tiempo.

  • Primero batir el huevo con el azúcar con unos palitos.
  • Lavar y rallar medio limón con Tenga cuidado de no llegar al área blanca para evitar un postre amargo. Por otro lado, exprime los limones y cuela el jugo resultante.
  • En el tazón donde hemos batido los huevos, agregue la ralladura, el jugo de limón y la harina de maíz tamizada.
  • Si no tiene un colador, puede ayudarse con un colador. Este paso es vital para que no aparezcan grumos y la crema se ve homogénea.
  • Luego vierta todos los ingredientes en una sartén y caliente a fuego lento hasta que la mezcla espese.
  • Agregue la mantequilla del fuego y guárdela en el refrigerador.

Para preparar la masa:

  • Coloque la almendra molida, el huevo, el aceite y la miel en un tazón grande. Usando una batidora manual o barras manuales, mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  • En caso de alergia a las nueces, puede reemplazar las almendras molidas con harina de arroz, avena o incluso maíz.
  • Coloque la masa en una forma adecuada para un horno previamente engrasado y enharinado con un diámetro de 26 cm.
  • Pon la crema de limón sobre la pasta. usando una espátula de silicona.
  • Cocine en el horno que se ha calentado a 200 ° C durante 30 minutos.
  • Retire la forma del horno y deje enfriar por aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras tanto, prepararemos el merengue que lo cubre pagar de limón Montar las claras de huevo y ver el azúcar agregada poco a poco.
  • Cuando las proteínas han obtenido la textura correcta, pasamos la preparación a una bolsa de repostería.
  • Para terminar decorar el pagar con el merengue y dorar la superficie del mismo con una llama instantánea. Si no lo tiene, puede ponerlo en el horno a 200 ºC con calentamiento durante 2 o 3 minutos.

Ya tienes pagar de limón y merengue Adecuado para la enfermedad celíaca y la intolerancia a la lactosa. Es una receta bastante completa, pero puedes prepararla con niños. Además, puede ir acompañado de un helado hecho de fruta fresca y tropical o de una ensalada de frutas de coco y melón.

El artículo Pagar o merengue de limón sin gluten y productos lácteos apareció por primera vez en Better with Health.

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