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Pastel de tres chocolates, receta paso a paso

Pastel de tres chocolates

Este pastel de tres chocolates es un pastel clásicoBueno, estoy seguro de que no hay nadie que se oponga. Este postre es perfecto para los golosos y es uno de los que no requiere cocción, ya que solo necesita que el refrigerador se enfríe y sea compacto. Es sin duda la mejor opción para los meses más calurosos del año, aunque, por supuesto, puede hacerlo durante todo el año y en fechas especiales. ¡Es muy fácil de hacer y delicioso!

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ingredientes

  • 150 g de chocolate negro
  • 150 g de chocolate blanco
  • 150 g de chocolate con leche
  • 180 g de galletas tipo Mary
  • ½ cucharada de cacao en polvo amargo
  • 1 cucharada de azúcar morena o azúcar moscovado
  • 120 g de mantequilla
  • 600 ml de crema batida o crema batida
  • 3 cucharadas de agua fría
  • 3 cucharaditas de gelatina o gelatina sin sabor

Elaboración paso a paso.

1) a hacer el pastel tres chocolates, lo primero que debe hacer es colocar las galletas María en un procesador de alimentos. Aplastarlos hasta obtener una textura que parece migas de pan.

2) Mezcle las galletas trituradas con cacao en polvo amargo y azúcar morena.

3) Derrite la mantequilla en el microondas y mézclala con las galletas hasta obtener una pasta.

4) Divide el masa de galleta en la base de una forma de silicona o una forma removible engrasada con mantequilla.

5) Aplastar y guardar en la nevera durante 15 minutos.

6) Mezcle la gelatina sin sabor con una cucharada de agua fría y déjela en remojo durante 10 minutos.

7) Después de 10 minutos, calienta la gelatina en el microondas.

8) Divida la crema en tres partes de 200 ml. Tome uno y mantenga los otros dos en el refrigerador. Retire dos o tres cucharadas de crema de una parte y mezcle con el chocolate negro cortado en trozos pequeños y derrita en el microondas en porciones de 15 segundos hasta que se derrita por completo. Revuelva con un batidor.

9) Agregue la gelatina derretida al chocolate y mezcle vigorosamente con un batidor.

10) Montar la crema muy fría a alta velocidad durante 3 minutos y mezclarla con el chocolate con una lengua de hojaldre con movimientos envolventes.

11) Extienda la mousse de chocolate negro sobre las galletas y tómese 15 minutos en la nevera.

12) Hidrata una cucharadita de gelatina en una cucharada de agua fría durante 10 minutos y luego calienta en el microondas.

13) Tome la segunda parte de la crema y mezcle tres cucharadas con el chocolate con leche cortado en trozos pequeños. Derrita en un baño de agua o en el microondas y mezcle con la gelatina derretida.

14. Poner la crema fría y mezclar con el chocolate. con leche con una espátula con movimientos envolventes.

15) Extendido sobre la capa mousse de chocolate negro. Poner en la nevera durante 15 minutos y realizar los mismos pasos con chocolate blanco.

16) Toma el pastel de tres leches Cuatro horas en la nevera. Despliegue y disfrute.

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