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Tarta de café y arándanos sin azúcar

El pastel de café y arándanos es un postre ideal para reuniones familiares o con amigos., porque es muy fácil de preparar y es atractivo y atractivo. Esta vez presentamos dos recetas diferentes: una tarta de café y arándanos sin azúcar con yogur y una tarta de café y chocolate sin huevo ni leche, apta para veganos. ¡Atrévete a probarlos!

Tarta de café y arándanos con yogurt

Esta receta es ideal para el consumo de niños pequeños, ya que aunque no tiene azúcar, tiene un sabor dulce que es muy agradable en la boca. Además Tiene una textura muy jugosa y recuerda al brownie o al pastel de chocolate tradicional. Veamos la receta a continuación.

ingredientes

  • 1 taza de harina integral (200 g)
  • 4 huevos
  • 1 yogur griego (200 ml)
  • 2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado (30 g)
  • 1 sobre con levadura química
  • Aceite de girasol (80 ml)
  • Stevia
  • Arándanos (100 g)
  • 1/2 taza de café (125 ml)
  • Canela en polvo (al gusto)

Descubre: Cómo hacer moras y pastel de cereza blanca sin harina

reemplazos

  • Puede reemplazar la harina de trigo con harina de otros granos. (espelta, centeno, avena). Es preferible mantener una cantidad de harina de trigo, incluso si desea agregar otro tipo, para que el pastel tenga una textura más esponjosa y suave.
  • El aceite de girasol se puede cambiar a aceite de coco, mantequilla o margarina.. No se recomienda usar aceite de oliva para preparar este tipo de postre, ya que puede ser demasiado fuerte y puede enmascarar el sabor del pastel.
  • Puedes usar cualquier edulcorante para reemplazar el azúcar: stevia, jarabe de agave, sacarina, edulcorante líquido, etc.
  • Finalmente, si una cena tiene intolerancia a la lactosa, Puede reemplazar el yogurt griego con yogurt de soya o almendras.
Este delicioso pastel de arándanos es una buena opción para endulzar el paladar de toda la familia sin usar azúcares refinados.

Modo de preparación

  • Precaliente el horno a 190 ° C antes de continuar con la preparación del pastel.
  • Agrega los huevos en un tazón y bate hasta que estén espumosos.
  • Luego agregue el edulcorante y el aceite o mantequilla previamente derretido y revuelva hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  • Agregue la harina con la levadura usando un tamiz o tamiz para que no se formen grumos. Mezclar con algunas barras hasta obtener una textura homogénea.
  • Agregue el cacao en polvo y el café, preparado con una cafetera, o 150 ml de agua con 4 cucharadas de café soluble.
  • Lave y limpie los arándanos, quítelos y agréguelos a la mezcla.
  • Luego engrasa una bandeja para hornear y vierte la mezcla en ella.
  • Finalmente, hornee durante 30-40 minutos y deje enfriar en una rejilla durante unas horas para que no pierda textura.
  • Es importante que no abra el horno mientras el volumen del pastel aumenta, ya que puede hacer que pierda aire y se vuelva irregular.

Para saber si el pastel está completamente hecho, Puedes pinchar un palo en el medio y ver si se seca. De lo contrario, colóquelo en el horno durante otros 5 minutos y repita el proceso hasta que esté completamente listo.

Esta receta va muy bien con helado de vainilla o crema batida. Si quieres una versión más saludable, Puede agregar nueces o una ensalada de frutas para completar el postre.

Leer más: Rico pastel de zanahoria sin huevo ni grasa

Pastel de café, cacao y arándano vegano

Si prefiere una alternativa 100% vegana al pastel de café y arándanos, escriba la siguiente receta. Además de los ingredientes mencionados, Podemos darle un poco de cacao para un sabor más intenso.

ingredientes

  • 1 taza de harina (200 g)
  • Cacao en polvo desengrasado (70 g)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (5 g)
  • 1 vaso de café (preparado en agua) (200 ml)
  • Jarabe de agave o edulcorante líquido de su elección (150 g)
  • Aceite de girasol o coco (100 ml)
  • Arándanos (75 g)
  • Canela en polvo
  • Esencia de vainilla
Además del café y los arándanos, agregamos chocolate a este pastel para intensificar el sabor. Simplemente delicioso!

Modo de preparación

  • Primero precalentar el horno a 190 ° C con calor arriba y abajo.
  • Luego prepare el café con agua y café soluble o póngalo en la cafetera.
  • En un tazón, agregue todos los ingredientes líquidos: jarabe de agave, aceite de girasol, café y esencia de vainilla (opcional).
  • Luego agregue la harina tamizada con un tamiz, polvo de hornear o cacao en polvo desgrasado.
  • Batir vigorosamente con unas pocas barras hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y quede una mezcla homogénea.
  • Pruebe un poco la masa y agregue más jarabe o canela si cree que es adecuada.
  • Lavar y deshuesar los arándanos y agregarlos a la mezcla.
  • Vierta la preparación en una forma previamente engrasada y enharinada.
  • Hornee durante unos 30-40 minutos, dependiendo de la altura de la masa y el tamaño del molde.
  • Finalmente, espere hasta que descanse y sirva.

¿Quieres probar estas recetas en casa? Si está buscando un postre sin azúcar, ambas son buenas opciones. Disfrútalo como refrigerio o si te gustan los dulces.

La tarta de café y arándanos sin azúcar apareció por primera vez en Better with Health.

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