Home / Recetas / Recetas De Sopas / Sopa de cebolla al estilo francés, receta paso a paso.

Sopa de cebolla al estilo francés, receta paso a paso.

Sopa de cebolla

En el hemisferio norte ya es otoño y el cuerpo deja de pedir recetas refrescantes para concentrarse más en cucharas como guisos, sopas, guisos, cremas, puré, etc. Si lo prueba en una categoría, verá que hay innumerables recetas que puedes preparar para esta temporada. Es por eso que luego agregaremos otro al repertorio, esta vez le enseñaremos cómo preparar un exquisito y sopa clásica de cebolla francesa. Un plato delicioso que también se puede hacer en Navidad.

ingredientes

  • Preferiblemente 6 cebollas dulces
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 60 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de harina suelta
  • 2 litros de caldo de pollo o carne
  • 100 g de queso gruyere rallado
  • 20c.c. de coñac
  • Pimienta negra molida
  • Vete
  • 3 panes o baguette

Elaboración paso a paso.

  1. Pelar y cortar las cebollas en juliana y reservar en un recipiente.
  2. Calienta el aceite en una sartén y agrega la mantequilla hacer la base de la sopa de cebolla francesa.
  3. Una vez que la mantequilla se haya derretido, coloca las cebollas y el ajo finamente picados. Agregue sal y pimienta negra molida al gusto.
  4. Siga cocinando a baja temperatura mientras revuelve con una cuchara de madera. hasta que la cebolla esté transparente. Si desea cubrir la sartén durante la cocción, para que el mismo vapor evite que la cebolla cambie de color.
  5. Descubre y espolvorea la sartén con las cucharadas de harina. Mezclar bien y descartar el coñac. Este procedimiento se conoce como Roux, porque la harina hace que la sopa flirtee y se espese.
  6. Una vez que el brandy se haya evaporado, agregar el stock y pimienta al gusto. Dejar hervir durante 15 minutos y retirar.
  7. Cortar el pan y tostadas ligeramente. Pon la sopa en una fuente para horno y coloca las rodajas en la superficie de la sopa. Espolvorea con queso Gruyere rallado y cocina durante 5 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.

Historia de la sopa de cebolla.

El ex rey de Polonia, Estanislao Leczinski, descubrió la sopa de cebolla en una posada francesa. Aparentemente le gustó tanto que comenzó a prepararlo, porque le apasionaban las artes culinarias. Fue asi repercusión de esta sopa en la corte, ese se convirtió en el último plato con el que terminaron las fiestas nocturnas de París.

Si quieres aprende a preparar otras recetas similares Haga clic en la categoría Sopas.

Check Also

Sopa de pistón, receta paso a paso

Sopa de pistón, receta paso a paso

La sopa pistou es un clásico de la gastronomía sureña.. Por lo general, se consume …

Crema de coliflor, receta paso a paso

Crema de coliflor, receta paso a paso

La coliflor es una flor blanca que pertenece a la familia de las verduras crucíferas …

Sopa de calabaza, receta paso a paso.

Sopa de calabaza, receta paso a paso.

La calabaza es un alimento muy útil para el corazón, la salud de los ojos …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Plugin Sponsor Credit To WordPress Post Navigation