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Sopa de lentejas, receta paso a paso

sopa de lentejas

La sopa de lentejas es una sopa simple y deliciosa., que representa su origen modesto. Es típico de la cocina mediterránea y los ingredientes más comunes incluyen zanahorias, cebollas, perejil y puré de tomate. En Grecia, este plato sirve como complemento de otros platos como pan negro, ensaladas, etc. Los ingredientes lo convierten en una excelente opción para la Pascua y también para calentar su cuerpo en esas frías noches de invierno.

ingredientes

  • 175 g de lentejas
  • 2.5 litros de piso de pájaro blanco
  • 50 g de queso parmesano
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • Hojas de cilantro o albahaca c / n
  • Sal y pimienta negra molida c / n

Elaboración paso a paso.

  1. Para hacerlo sopa de lentejas, ponga el aceite y la mantequilla en una olla o sartén y fría la cebolla pelada y picada a fuego lento.
  2. Cuando esté translúcido, recoge la zanahoria, pela y corta en rodajas finas. Continúe salteando hasta que este vegetal esté suave.
  3. Agregue las lentejas que han sido remojadas en agua durante 12 horas y escurridas, y mezcle bien.
  4. Agrega el caldo de pájaro y enciende la llama. Agregue el puré de tomate cuando comience a hervir pimienta al gusto. Cubra la mitad de la sartén, reduzca la llama y cocine durante 30 minutos a fuego lento.
  5. Luego vierta la mitad de la sopa de lentejas en la licuadora y procese.
  6. Mezclar con el resto y llevar nuevamente al fuego para calentarlo bien.
  7. Servir el lentejas caseras y sopa de verduras y decorar con hojas de cilantro o albahaca fresca y queso parmesano.

¿Qué opinas sobre esto? receta de sopa de lentejas? Deje su comentario y visite la categoría Sopas y cremas para conocer muchas otras preparaciones, como paso a paso para aprender a preparar una sopa de crema de calabaza, entre otras cosas.

imagen: Savoir Faire.

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