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Sopa de miso con pescado imperial, receta paso a paso

Sopa Miso de pescado emperador

Si eres fanático de la cocina japonesa, probablemente hayas escuchado o probado la sopa de miso, uno de los platos típicos de la cocina japonesa. Si aún no lo ha consumido, pero desea hacerlo, le mostraré la receta de uno. sopa de miso con pescado emperador o pez espada. Pruébalo Estoy seguro de que te fascinará.

ingredientes

  • 1 litro de caldo de pescado
  • 20 g de algas wakame
  • 2 cucharadas de pasta miso
  • 1 cebolla tierna o cebolleta
  • 170 g de tofu
  • 300 g de pez emperador o espada
  • Semillas de sésamo c / n
  • Sal c / n

Elaboración paso a paso.

  1. Ponga las algas wakame en un recipiente e hidrátelas cubriéndolas con agua fría. Dejar reposar durante 60 minutos o hasta que las algas hayan triplicado su volumen y tengan una apariencia jugosa.
  2. Pon una olla al fuego y vierte el caldo de pescado. Caliente y retire un cucharón de caldo y viértalo caliente sobre la pasta de miso que debe estar en un tazón. Revuelva para que se disuelva bien y se vierta en la olla.
  3. Retire la piel del pez y la columna vertebral que tiene en el medio. Ambas cosas puedes congelar para hacer un fumet de pescado en otra ocasión.
  4. Corta el pescado en cuadrados de 1,5 cm y haz que hierva junto con el caldo de pescado que tienes en la olla.
  5. Lave muy bien las cebolletas o las cebolletas y córtelas en juliana.
  6. Cortar el tofu en cubos y agregue todo al caldo de pescado.
  7. Escurrir las algas y agregarlos a la sopa de miso. Mezclar bien y pimienta al gusto.
  8. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de comer.

Presente el sopa de miso de pez emperador o espada en platos de sopa espolvoreados con semillas de sésamo y algunas tostadas de pan o cubos si lo desea. Si quieres saber más sobre este tipo de receta, te invito a que entres en la categoría de comida y sopa orientales.

imagen: BlogDIA

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