Home / Recetas / Recetas De Sopas / Sopa de vid AB, receta paso a paso

Sopa de vid AB, receta paso a paso

Sopa-vina-ab

este Receta de sopa de viñedo AB Tiene proteínas de alto valor biológico que nos ayudan a mantener un metabolismo adecuado. Además, contiene antioxidantes y ácidos grasos saludables, también conocidos como Omega 3. Debido a que es un plato con un valor calórico moderado, las personas con sobrepeso u obesidad deben tener mucho cuidado con la cantidad de mayonesa que agregan. Acompaña esta sopa con una generosa porción de ensalada. y consumir una ensalada de frutas para el postre.

ingredientes

Para la sopa de viña AB

  • 1 kilo de merlán
  • 300 g de berberechos
  • 300 g de camarones
  • Vino blanco de 125cc de Jerez
  • 2 papas
  • 1 huevo
  • Un puñado de perejil
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra molida

Para mayonesa

  • Un chorro de jugo de limón
  • 1 huevo
  • Sal y aceite de girasol

Elaboración paso a paso.

  1. Coloca los berberechos en un recipiente con agua y sal. entonces comienzan toda la arena que pueden tener.
  2. Cortar la cabeza de la pescadilla y quitar los lomos.
  3. Pelar los camarones y reserva tanto las conchas como las cabezas.
  4. Ponga un chorro de agua en una sartén y agregue los berberechos. Cúbrelos y déjalos abiertos.
  5. Para preparar el caldo de pescado, coloque un litro y medio de agua en una olla y agregue la cabeza, la parte posterior y la piel de la pescadilla, y las cabezas y las cáscaras de los camarones.
  6. Sazonar al gusto y agregue el perejil fresco. Cocine por 10-12 minutos.
  7. Tamice el caldo de pescado y transfiéralo a otra sartén, mientras retiene un vaso.
  8. Lleva el guiso a la olla y deja que el vaso de caldo de pescado se enfríe.
  9. Pelar las papas y sacar las bolas con una cuchara parisina.
  10. Agréguelos al caldo y pimienta al gusto.
  11. También agregue el jugo que los berberechos han liberado y cocine las papas durante unos 10 minutos.
  12. Pimienta el lomos de merlán y agregue a la cacerola con berberechos y camarones.
  13. Verterlo Vino blanco de Jerez y espolvorear con perejil fresco picado. Dejar hervir durante unos 5 minutos y expandir.
  14. Agrega los berberechos y deja que se caliente.
  15. a preparar mayonesa, coloque un chorro de jugo de limón en una licuadora, un poco de sal y un huevo. Batir y verter el aceite en un alambre hasta lograr una mezcla espesa. Agregue el vaso de caldo que había reservado y mezcle.
  16. Vierte esta mayonesa en la cacerola y revuelve.
  17. Sirve la sopa de vid AB y decora con unas hojas de perejil..

¿Te ha gustado esto? Receta de sopa Vina AB, tradicionalmente malagueña? Si desea saber más sobre tales recetas, consulte la categoría Sopas y cremas

imagen: HomeMania

Check Also

Crema de coliflor, receta paso a paso

Crema de coliflor, receta paso a paso

La coliflor es una flor blanca que pertenece a la familia de las verduras crucíferas …

Sopa de calabaza, receta paso a paso.

Sopa de calabaza, receta paso a paso.

La calabaza es un alimento muy útil para el corazón, la salud de los ojos …

Sopa de tomate, receta paso a paso.

Sopa de tomate, receta paso a paso.

Las sopas caseras suelen ser súper nutritivas y delicioso, porque fueron hechos con mucho amor …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Plugin Sponsor Credit To WordPress Post Navigation