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Alcachofas rellenas de arroz: 3 formas de prepararlas

¿Quieres aprender a preparar deliciosas alcachofas rellenas de arroz? Si está buscando una receta saludable, baja en calorías y llena de nutrientes, no puede perderse las tres opciones que compartimos a continuación.

Como habrás escuchado, las alcachofas son vegetales con muchos beneficios interesantes. No solo tienen propiedades diuréticas, también son ricas en fibras y ayudan a regular la digestión. Además, son bajos en calorías y son una fuente importante de vitaminas, minerales y antioxidantes.

3 recetas para preparar alcachofas rellenas de arroz

Hay diferentes formas de preparar alcachofas rellenas de arroz con ingredientes saludables para toda la familia. Aunque la cantidad de calorías puede variar según la receta, En general, su ingesta de calorías es baja y se puede agregar en dietas cuyo propósito es perder peso. ¿Te atreves a probarlos?

1. Alcachofas de arroz al curry

Con estas deliciosas alcachofas rellenas de arroz al curry Puede ofrecer a su familia un almuerzo rico en vitaminas B, calcio, sodio y potasio. Además, debido a su complejo contenido de carbohidratos, también es una preparación energética.

Lea también: Cómo preparar alcachofas gratinadas

ingredientes

  • 8 alcachofas medianas
  • 1/2 cebolla grande
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 5 espárragos
  • 1/2 taza de arroz (100 g)
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Vete
  • Curry en polvo
  • Pimienta blanca
  • 1 huevo
  • Queso rallado
Cómo preparar alcachofas rellenas de arroz
Las alcachofas rellenas de arroz son ideales para diversas dietas diarias. También puedes disfrutarlo durante el almuerzo o la cena. ¡Son muy nutritivos!

preparación

  • Limpiar y cortar las alcachofas para comenzar y hervirlas en agua con una pizca de limón y sal durante 30 minutos.
  • Luego corte la zanahoria, la cebolla, el ajo, la pimienta y los espárragos para hacer el relleno.
  • Agregue el aceite de oliva en una sartén y vierta las verduras picadas. Dejar reposar unos 15 minutos.
  • Luego agregue el arroz y revuelva todo para cocinar con las verduras. Agregue la cucharadita de curry en polvo y abundante agua (2 veces la cantidad de arroz).
  • Luego, deje todo en la sartén durante 20 minutos a fuego medio.
  • Agregue sal y un poco de pimienta para ajustar el sabor.
  • Luego rellena las alcachofas.
  • Batir un huevo y colocarlo en el relleno. Finalmente agregue un poco de queso rallado y hornee durante 30 minutos a una temperatura de 200 grados centígrados.

2. Alcachofas rellenas de arroz integral y ricotta

Esta versión de la alcachofa rellena de arroz es una de las más especiales. Debido a que contiene arroz integral, proporciona más fibra y es muy beneficioso para la digestión. Es por eso que se puede preparar tanto para el almuerzo como para la cena.

ingredientes

  • 3 hojas de laurel
  • Sal (lo necesario)
  • 1/2 taza de arroz integral (100 g)
  • Champiñones (50 g)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva (7 ml)
  • queso ricotta (50 g)
  • 3 alcachofas medianas
  • Agua (lo necesario)
  • 2 cucharadas de harina de almendras (30 g)

preparación

  • Primero calienta una olla con agua, sal y laurel. Una vez que esté hirviendo, agregue el arroz integral y cocine por unos 35 minutos.
  • Luego limpia y pica los champiñones. Fríalas en una sartén con aceite de oliva y agregue el arroz y el queso. Ricotta
  • Asegúrese de sazonar bien, mientras mezcla todo para que esté bien integrado.
  • Luego retire las hojas exteriores de las alcachofas y corte la base.
  • Hervir en abundante agua hasta que se ablanden ligeramente.
  • Luego abra las hojas y agregue el relleno.
  • Luego prepara una fuente para hornear con un poco de aceite de oliva y coloca las alcachofas.
  • Finalmente espolvorear con harina de almendras y hornear durante unos 25 minutos a 180 ° C.

Descubre: lasaña con alcachofas y gambas

3. Alcachofas con arroz y zanahoria

Para que esta receta sea perfecta, es importante saber cómo elegir las alcachofas. Por lo tanto, cuando compre en el mercado, elija aquellos que sean suaves y cerrados. Estas características son un claro indicador de su frescura y buen estado.

ingredientes

  • 6 alcachofas medianas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 taza de zanahoria rallada cruda (100 g)
  • 1/2 taza de arroz cocido con cebolla y ajo (100 g)
  • 1 huevo
  • pan rallado
Alcachofas rellenas de arroz
Disfruta de deliciosas alcachofas rellenas de arroz con el toque especial que le da la zanahoria. Además, mejora el sabor con un poco de salsa de soja.

preparación

  • Primero hierva las alcachofas en agua hasta que estén suaves.
  • Luego triture el arroz y revuelva con la salsa de zanahoria y soya.
  • Cuando la mezcla esté lista, abra las alcachofas cocidas y retire las hojas más suaves.
  • Luego llena las alcachofas y pásalas a través de una mezcla de huevo y pan rallado.
  • Hornee en aceite caliente hasta que estén doradas.
  • Finalmente, si lo desea, sirva con mayonesa o salsa de maní.

En resumen …

Gracias a la versatilidad de las alcachofas, puedes hacer recetas variadas para compartir en familia. L.o mejor, puedes hacer diferentes recetas de arroz para llenarlas y complementarlas. ¿Todavía no estás probando estas recetas? ¡Disfrútalo!

Las alcachofas post-rellenas de arroz: 3 formas de prepararlas aparecieron por primera vez en Better with Health.

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