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2 deliciosos pasteles sin gluten ni lactosa

Las personas con alergias tienden a tener muchos problemas para preparar sus menús diarios sin gluten, y especialmente los postres: deben leer etiquetas, composiciones, ingredientes, etc. La intolerancia al gluten y la lactosa afecta a una parte relevante de la población. Esto principalmente brinda a los padres de niños con estas alergias atención suficiente.

Queremos darle dos ejemplos de postres sin gluten simples y deliciosos que puede preparar para usted y su familia. Si tiene enfermedad celíaca o es alérgico a la lactosa, o si no tiene ninguna de estas dos intolerancias, puede beneficiarse de ella. Tienen ingredientes saludables y sabrosos: plátanos, zanahorias, jengibre, limón …

Dos intolerancias comunes: gluten y lactosa.

sin gluten sin lactosa

  • enfermedad celíaca La intolerancia de los niños o adultos al gluten se debe principalmente a su incapacidad para digerir uno de los componentes, conocido como gliadina. Cada vez que estas personas lo ingieren, se produce un daño muy grave en el intestino.. Es una realidad muy compleja: debe evitar todas las proteínas en su dieta que contengan trigo.
  • Intolerancia a la lactosa: Esta condición tiene su origen en Ezyme Lactase. Cuando tomamos leche o uno de sus derivados, en nuestra flora intestinal esta enzima Funciona al metabolizar la lactasa (azúcar de la leche). El problema parece ser cuando producimos esta enzima en grandes cantidades. pocas cantidades. Dejamos de poder digerir la lactosa y surgen problemas como: dolor de estómago, gases, molestias, incapacidad para absorber nutrientes, etc. En general, incluso podemos decir que nuestro cuerpo tiene una intolerancia natural a la lactosa, porque proviene de un agente externo y de origen animal.

Pastel de zanahoria y jengibre

pastel de zanahoria y jengibre

  • 150 gramos de zanahoria rallada
  • 200 gramos de harina de arroz
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 40 gramos de margarina (tenga en cuenta que no contiene leche)
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 sobre gasificador o «levadura real»
  • 2 cucharadas de caramelo líquido
  • 2 cucharadas de leche de arroz

Para la cobertura

  • 3 cucharadas de jugo de zanahoria
  • 8 cucharadas de azúcar de vidrio (el azúcar de vidrio es un poco más fino de lo normal y generalmente se usa en pasteles. Si no lo tiene a mano, simplemente mezcle el azúcar con la harina de maíz y tritúrelo hasta obtener un polvo fino. Puede obtenerlo con cualquier robot de cocina, como el Thermomix).

elaboracion

  1. Precalentamos el horno a 200 grados
  2. Comenzamos a rallar las raíces; Intentaremos que se vean muy finitos.
  3. Ahora, en un tazón o tazón, hacemos la harina, la levadura y el azúcar. Y mezclamos todo bien.
  4. Luego presentamos la margarina (sin gluten), batir todos los ingredientes.
  5. Luego recogemos los huevos, la zanahoria y el jengibre. Seguimos mezclándolo.
  6. Veremos que la masa se vuelve bastante espesa. Es hora de dejar caer leche de arroz y caramelo. Por lo tanto, la pasta será más ligera y tendrá un olor y textura agradables.
  7. Ahora ponemos el horno a 150º e introducimos el pastel en forma de 30 minutos.

Finalmente, trataremos este sabroso pastel. Simplemente mezcle el jugo de zanahoria con azúcar de vidrio hasta que tengamos una consistencia suficiente. Podemos echarlo sobre el pastel cuando hace frío. Este pastel sin gluten y sin lactosa, hecho con zanahorias, será sin duda el sabor de toda su familia.

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Tarta de chocolate y plátano

pastel de chocolate y plátano

ingredientes

  • 75 gramos de harina de arroz
  • 75 gramos de harina de maíz (harina de maíz)
  • 2 plátanos maduros
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 gasificador de sobres (también conocido como "Royal Yeast")
  • 4 cucharaditas de chocolate en polvo (no olvide que el chocolate más saludable no tiene azúcar. En cualquier caso, debemos verificar si no contiene trazas de gluten o lactosa)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de caramelo líquido
  • 100 gramos de agua
  • 100 gramos de leche de arroz (si no tenemos leche de arroz, podemos poner 200 gramos de agua).

elaboracion

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. En un tazón, agregue la harina, el azúcar, la levadura o el gasificador y el chocolate en polvo. Mezclamos todo hasta que quede uniforme.
  3. ahora empezamos a vencer En un bol los plátanos con la leche de arroz, el agua indicada y el caramelo.
  4. entonces servimos este licuado de plátano además de la mezcla de harina y chocolate en polvo. Mezclamos todo muy bien.
  5. Lo tomamos en forma y lo horneamos durante 45 minutos.

Para la cobertura de pastel de chocolate sin gluten ni lactosa:

  • 30 gramos de margarina (sin leche)
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Coco rallado

Traemos todos los ingredientes (excepto el coco) en una sartén al fuego para que se mezclen bien. Una vez bien homogéneo, vertimos este líquido sobre el pastel. Finalmente podemos decorarlo con el coco rallado.

Le recomendamos que lea: Conozca los efectos positivos del consumo de chocolate aquí.

Los post 2 deliciosos pasteles sin gluten o lactosa aparecieron por primera vez en Better with Health.

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