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¿Cómo puedes hacer canelones sin leche y gluten?

Sufrir de enfermedad celíaca o intolerancia a la lactosa a menudo conduce al abandono de ciertas recetas. Sin embargo, esto no sucederá con esta preparación de canelones sin leche y gluten.

En la mayoría de los supermercados, supermercados, panaderías e incluso pasteles, generalmente no se tienen en cuenta los productos o recetas con ingredientes hechos especialmente para personas que padecen estas afecciones.

Aunque es difícil de creer, una dieta sin lactosa también es saludable. Es posible reemplazar la leche de origen animal con vegetales, como la soya.

En este sentido, la leche sin lactosa es simplemente el proceso por el cual los dos tipos de azúcares en sus componentes (glucosa y galactosa) se eliminan al agregar una enzima lactasa en la fase de fermentación.

Entonces, si usted es parte de ese pequeño círculo, necesita saber cómo hacer sus propias recetas sin gluten y sin lactosa para que no experimente los efectos secundarios de estas enfermedades cuando come lo que tanto desea.

entonces aprende a prepararte Los canelones sin leche y sin gluten son excelentes y opción deliciosa

Enfermedad celíaca e intolerancia a la lactosa

La enfermedad celíaca es una enfermedad del sistema inmunitario que daña el intestino delgado al entrar en contacto con el gluten o prolaminas relacionadas con esto. Sus síntomas varían según la edad:

  • estreñimiento
  • Dolor de estómago
  • vómitos
  • enfermedad
  • Pérdida de masa muscular.
  • reflujo

En cuanto a la intolerancia a la lactosa, Tiene casi el mismo efecto en el intestino delgado, con la diferencia de que ocurre al pasar por el colon. y causa:

  • gases
  • enfermedad
  • diarrea
  • Dolor de estómago

Le recomendamos que lea: beneficios de la leche de soja para el cuerpo

Canelones sin leche y sin gluten.

El gluten se puede encontrar en el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Aunque no tiene enfermedad celíaca, es útil controlar su consumo, una dieta sin gluten le ofrece muchos beneficios:

  • Mejora el sistema inmune.
  • Reduce el colesterol malo (LDL).
  • Facilita la digestión.
  • Regula los niveles de azúcar en la sangre.
Canelones sin leche y sin gluten.

La mayoría de los canelones generalmente están hechos de harina de trigo, pero en algunas tiendas o supermercados puedes Compre productos sin gluten que pueda usar para preparar cualquier receta Deja que te llegue.

Ingredientes para canelones

  • 1 caja de canelones crudos sin gluten (400 g)
  • 2 vasos de agua (400 ml)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
  • 1 ½ taza de carne molida (300 g)
  • 4 tomates
  • 1 cucharada de cebolla en polvo (15 g)
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • ¼ taza de queso rallado (30 g)

Ingredientes para salsa bechamel

  • 3 cucharadas de harina de maíz sin gluten (45 g)
  • ½ cebolla (50 g)
  • 1 vaso de leche de soja (200 ml)
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • ½ cucharada de pimienta (8 g)
  • ½ cucharada de nuez moscada en polvo (8 g)

Preparación de canelones

Canelones sin leche y sin gluten, carne
  • Para comenzar, debes cocinar la carne para tus canelones. Debes cortar el tomate en trozos muy pequeños y saltearlos con un poco de aceite de oliva, sal y cebolla en polvo.
  • Luego agregue la carne y deje que se cocine durante unos 10 minutos.
  • Cuando la carne esté lista, coloque una cacerola de agua para cocinar a fuego alto. Una vez que el agua hierva, retire del fuego y agregue los canelones. Solo se pueden sumergir durante 1 minuto.. Retíralos del agua y déjalos escurrir y enfriar.
  • Una vez que los canelones estén fríos, llénalos con carne molida. Tienes que hacerlo con mucho cuidado para que no se rompan o desintegrarse
  • Finalmente colóquelos en una bandeja y guárdelos.

Lea también: canelones con salsa boloñesa

Preparación de la salsa bechamel.

Salsa Bechamel
  • La salsa Bechamel generalmente se hace con harina de trigo, pero puedes reemplazarlo con harina de maíz o harina de arroz.
  • Primero vierta la leche de soya en una olla y colóquela a fuego medio.
  • Luego agregue la mitad de la cebolla y la nuez moscada en polvo a la leche. Esto te traerá placer.
  • Luego agregue la harina de maíz y revuelva hasta obtener una mezcla cremosa. Sin sacarlo del fuego.
  • Sazone con un poco de sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar que se caliente.
  • Para terminar su receta, tome la bandeja de canelones y vierta la salsa bechamel sobre ella, agregue el queso y Hornee durante 10 minutos a aproximadamente 190 ° C.
  • Déjelos enfriar y sirva.

¡Disfruta de tus canelones sin leche ni gluten!

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