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Deliciosos postres sin gluten y bajos en grasa

La enfermedad celíaca ocupa una gran parte de nuestra población y presenta una intolerancia al gluten de trigo, cebada, centeno y avena. Se ven obligados a seguir una dieta rica en hierro de por vida. Es por eso que le enseñamos cómo preparar 3 deliciosos postres sin gluten y bajos en grasa, como una opción para comer dulcemente.

También mencionamos los síntomas de este enfermedad genéticamente determinada, que se debe principalmente a una reacción de la membrana mucosa del intestino delgado que impide la absorción de micro y macronutrientes.

Vamos a ver

Síntomas de la enfermedad celíaca.

El diagnóstico temprano es muy importante porque consumir uno de estos alimentos puede generar problemas bastante serios.

La enfermedad celíaca encontrará diferentes síntomas según el momento evolutivo en que aparece la enfermedad, siendo los siguientes síntomas más característicos:

  • niños: diarrea, anorexia, cabello quebradizo, problemas de crecimiento, hipertrofia muscular, defectos del esmalte dental, dislexia, autismo …
  • adolescencia: anemias, diarrea, hepatitis, estomatitis, menarquia tardía, artritis crónica infantil …
  • adultos: diarrea, apatía, depresión, anemias, pérdida de peso, astenia, herpes, intestino irritable, epilepsia, osteoporosis …

Deliciosas recetas de postres sin gluten y bajas en grasa

Las personas con enfermedad celíaca siempre deben buscar los alimentos más naturales, como verduras, pescado, verduras, granos sin gluten, arroz y maíz. Debe evitarse tanto como sea posible que todos los alimentos industriales se envasen o procesen de una forma u otra, porque casi siempre tienen un rastro de gluten en su composición.

Y para los postres sin gluten tenemos lo siguiente:

tarta de queso

Deliciosos postres sin gluten: tarta de queso

ingredientes

  • 3 quesos (el queso es en cualquier caso adecuado para la enfermedad celíaca, verifique los componentes y asegúrese de que no contengan gluten. Recuerde que Los alimentos siempre deben ser naturales, cuando se fabrican, siempre contienen gluten.)
  • 3 huevos
  • 1 yogurt natural bajo en grasa
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 100 g de crema de leche
  • Medio vaso de harina de maíz (harina de maíz fina, completamente adecuada para la enfermedad celíaca)
  • Medio vaso de harina sin gluten.

elaboracion

  • La elaboración es muy simple. es suficiente derrotar todos los elementos reflejados hasta que se cree una masa bien homogénea.
  • A continuación, prepararemos una fuente que ya tiene una base de azúcar tostada (para preparar azúcar tostada, solo es necesario hervir agua y azúcar hasta que espese).
  • Luego vertimos la mezcla sobre el azúcar quemada y la ponemos en el microondas durante 18 o 20 minutos a plena potencia.

Entre las diversas opciones de deliciosos postres sin gluten, este es sin duda uno que desea repetir.

Lea también: muffins de queso y coco, una receta muy simple y sin gluten

Deliciosos sándwiches para la enfermedad celíaca

Deliciosos postres sin gluten: pan celíaco

ingredientes

  • 300 g de harina de maíz (harina de maíz)
  • 100 g de harina sin gluten
  • 60 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar
  • 20 g de levadura de panadería (es más natural, siempre evita la química, que contiene gluten)
  • 1 vaso de leche desnatada
  • 1 huevo
  • Media ralladura de limón

elaboracion

  • Comenzamos colocando harina sin gluten adecuada para la enfermedad celíaca y la maicena en un tazón grande, mezclar bien para hacer un pequeño agujero en el medio donde colocamos la levadura, medio vaso de leche, una pizca de sal y un poco de azúcar.
  • Ahora amasamos de nuevo, al menos diez minutos. para que sea muy fino y homogéneo, por lo que también se agrega el azúcar restante, el raspado de limón y el huevo.
  • Luego deje que la masa descanse hasta que haya duplicado su volumen. Luego agregue el resto de la leche y amase bien.
  • Calienta el horno del otro lado a 40 ° Cdurante al menos veinte minutos y luego apáguelo.
  • Luego cubrimos la masa que hemos hecho con una bolsa de plástico y la dejamos fermentar en el horno caliente hasta que duplique su volumen (al menos durante 30 o 40 minutos).
  • Una vez transcurrido este tiempo, extendemos la masa con un rodillo y con la ayuda de un vaso colocado boca abajo, hacemos agujeros, que forman los rollos resultantes.
  • Cuando estén listos, déjelos en pie hasta que dupliquen su volumen nuevamente.
  • Luego los horneamos Para esto usamos una sartén con aceite hirviendo.
  • Finalmente los desinflamos y los servimos espolvoreados con azúcar.

Además del azúcar, puedes decorar estos deliciosos postres sin gluten con cualquier otro artículo que puedas consumir. ¡Se creativo!

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Pastel de chocolate y coco

Deliciosos postres sin gluten: tarta de chocolate y coco

ingredientes:

  • 105 g de galletas sin gluten adecuadas para la enfermedad celíaca
  • 25 g de mantequilla
  • 160 g de queso crema semidesnatado apto para la enfermedad celíaca
  • 30 g de azúcar
  • 25 g de coco fresco rallado
  • 2 cucharadas de agua de coco
  • 2 plátanos maduros
  • 50 g de chocolate fondant adecuado, sin gluten y lo más natural posible, con 90% de cacao
  • Jalea de tela neutra

Desarrollo de la base.

  • Primero trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.
  • Luego presionamos la base del molde con un vaso o una cuchara.

Creación de la crema.

  • En primer lugar nosotros hacemos la gelatina Unos minutos en agua fría.
  • ahora vencimos El queso con el azúcar.
  • Luego agregue el coco rallado y el agua de coco mientras revuelve.
  • entonces preparamos un puré con las dos bananas maduras que también incluiremos en la mezcla.
  • Luego derretimos el chocolate adecuado para la enfermedad celíaca (sin gluten) y agrégalos mientras golpeas.
  • A continuación, incorporamos la gelatina hidratada.
  • Finalmente, vertimos la crema resultante sobre la base de la galleta y la dejamos en el refrigerador hasta que se endurezca.

La mezcla de chocolate, coco y plátano. Es simplemente delicioso, tanto para la enfermedad celíaca como para las personas sin alergia al gluten.

Disfruta de estos deliciosos postres sin gluten. Te va a encantar!

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