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simple y excelente – oneo

Las comidas sin gluten son tan sabrosas como cualquier otra. Aunque hoy en día existe una amplia gama de productos con los que puede preparar las diferentes alternativas, muchas personas se resisten a probar, por ejemplo, una lasaña sin gluten. El motivo? El alto costo de los productos sin gluten en comparación con los ingredientes habituales.

Para superar esa barrera, Aquí está la receta paso a paso para una lasaña sin gluten.

Los ingredientes que necesita para preparar las hojas se pueden comprar a bajo costo en el supermercado y tan pronto como comience a trabajar, comprobará si no requieren un tratamiento tan especial como parece.

¿Listo para dejar atrás las complicaciones detrás de los mitos de la comida sin gluten? Ya has dado el primer paso: infórmate, así que hagámoslo.

¿Qué tienen las láminas de pasta sin gluten?

En general, las recetas requieren el uso de "productos sin gluten". ¿Qué tan fácil, verdad? ¿Pero qué hay de esa etiqueta? Nos limita. Sigue siendo abstracto omitiendo el paso que nos dice qué usaremos para cocinar.

Por lo tanto, no indicaremos en la siguiente receta que recurra directamente a los productos con la etiqueta sin gluten & # 39; sino, por el contrario. Y si aún decides recurrir a la harina etiquetada, al menos Debe saber de qué están hechos:

  • Yuca.
  • Arroz
  • Maíz
  • Habas
  • Papas
  • Plátano
  • Lentejas
  • Garbanzos
  • Ocumo (ñame).
  • Otros (harina de amaranto, coco, quinua, castañas, lupino, sorgo, teff, almendras y trigo sarraceno).

¿Y cuál es el secreto de la harina sin gluten? La combinación de almidón con harina de origen vegetal.

Por supuesto, también debe mencionar los otros ingredientes, el amasado y también el tiempo de preparación. Recuerde que el producto final debe ser elástico para que sea fácil de manejar.

Cabe señalar que la harina que pronto aprenderás a preparar será multifuncional, para que pueda usarlo para preparar lasaña sin gluten, así como otras recetas.

Lasaña de pollo casera.

Ingredientes (para preparar 1 kg de pasta)

  • 1 cucharadita de goma de xantano (5 g).
  • 5 tazas de harina de maíz o harina de maíz (500 g).
  • 1½ tazas de harina de trigo sarraceno (180 g).
  • 4 tazas de tapioca o harina de arroz (400 g).
  • 4 cucharadas y media de harina de garbanzos (45 g).

preparación

  1. Puede preparar harina de alforfón y garbanzos directamente o comprarlos listos. Si elige la primera opción, tienes que triturar los granos y luego pasarlos por un tamiz para asegurarse de retirar las bandejas, piezas pequeñas y todo lo que no sea polvo fino.
  2. Luego vierta la harina en un recipiente junto con el almidón y la goma de xantano y revuelva con una cuchara para mezclar todo. Otra forma de combinar los ingredientes consiste en colóquelos en un recipiente de vidrio, ciérrelo y agítelo por un minuto en diferentes direcciones

Te puede interesar: Receta para preparar lasaña casera

¿Cómo preparar láminas de pasta para una lasaña sin gluten?

ingredientes

  • Sal y agua (la cantidad requerida).
  • 3 huevos medianos (180 g).
  • Aceite de oliva (preferiblemente virgen).
  • 2 tazas y media de nuestra harina (250 g).

preparación

  1. La harina se vierte en un bol y queda un espacio en el medio para agregar los huevos al tazón y una pizca de aceite de oliva virgen (el equivalente a dos cucharadas, 10 gramos cada una) junto con una pizca de sal.
  2. Agitamos con una cuchara para que los ingredientes se mezclen bien.
  3. Luego amasamos con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Si la masa está muy seca durante el proceso, agregamos un poco de aceite y agua para hidratarla.
  4. Una vez que la masa tiene cierta elasticidad, hacer una pelota y dejarla reposar durante diez minutos.
  5. Una vez que ha pasado el tiempo, usamos un rodillo para aplanar la bola y alimentarla a través de la máquina para hacer pasta. Podemos verter nuestras sábanas allí.
  6. Coloque sus sábanas en agua hirviendo para cocinar.
  7. Agregue media cucharadita de sal al agua antes de apagar el fuego. y revuelva suavemente.
Lasaña de pollo

Descubre: receta de lasaña de batata

Considerar

Para preparar la lasaña, es necesario revisar la lista de alimentos sin gluten para recordar exactamente lo que debemos excluir de nuestra lista de compras.

Por un lado, indicaremos qué necesitamos para hacer las láminas de pasta y, por otro lado, qué necesitamos para la salsa.

De esta manera nos aseguraremos cuida el valor nutricional de nuestra receta y continuaremos con total seguridad.

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