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Tortilla con puerro, quinua y avellana

Si aún no ha probado la bebida de tortilla de puerro, quinua y avellana, es posible que deba probarla lo antes posible.

Y no solo porque tiene un excelente sabor y un buen equilibrio nutricional (incluso apto para vegetarianos e intolerantes al gluten), sino también por el hecho de que Es una preparación simple que se puede realizar en muy poco tiempo.

La quinua es en parte el reemplazo de las papas. Ok ahora Esta tortilla no sabe exactamente tradicional, porque está condimentado con dos ingredientes muy específicos: pimienta blanca, amchoor (una especia obtenida del mango verde, muy popular en la cocina india) y ombre (una variedad de pimienta que a menudo se usa en la gastronomía del Levante español) área).

Tortilla de puerro, quinua y avellana

Ingredientes para la bebida de avellana.

  • Agua caliente (1,5 litros).
  • Avellanas naturales (200 g).
  • Vainilla (2.5 ml).
  • Opcional: miel, jarabe de agave, jarabe de arce (para endulzar, probar).

Remedio de puerro

preparación

  1. Primero colocamos las avellanas (aún sin pelar) en un recipiente junto con el agua. Luego lo tratamos y qué Dejar reposar alrededor de 10 o 12 horas.
  2. Al día siguiente, colocamos una olla debajo de la rejilla y vaciamos el contenido del recipiente allí. De esta manera nos aseguramos de que las avellanas suaves permanezcan en el tamiz y el agua en la olla.
  3. Ponemos las avellanas en la licuadora. Vertimos una cuarta parte del contenido líquido de la jarra en la licuadora y vamos a mezclar todo por unos minutos a velocidad media. Notaremos cómo se forma un líquido blanco.
  4. Luego agregamos la cucharadita de vainilla y el edulcorante que hemos seleccionado. ¡Procesamos todo por otro minuto y listo! Beberemos nuestra bebida de avellanas.

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Ingredientes de tortilla

  • 2 puerros
  • Huevos medianos.
  • Ñora o pimiento rojo.
  • Quinua (100 g).
  • Leche vegetal (200 ml).
  • Especias: ámbar, sal, pimienta blanca y romero.

preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 ° C.
  2. Pelamos dos huevos en un tazón, agregamos la leche y batimos a mano durante 1 minuto. Nosotros reservamos
  3. Desmontamos una sartén con un poco de aceite de oliva y la calentamos a fuego alto.
  4. Cortar el puerro y la dama en rodajas finas y colocarlas en la sartén. Agregamos un chorro de aceite, bajamos el fuego y horneamos durante unos 15 minutos.
  5. Luego tomamos la mezcla de huevos y leche, le agregamos la quinua y todo se pone sal y pimienta.
  6. Retire la sartén del fuego y agregue el puerro a la mezcla de huevo.
  7. Batimos a mano para que los ingredientes se integren bien y vierta la mezcla en una fuente para horno.
  8. Ponemos el molde en el horno durante unos 10 o 15 minutos. Sabremos que nuestra tortilla de puerro está lista para ver que ha adquirido un color dorado en la superficie y emite un rico aroma.

Algunas consideraciones que deben tenerse en cuenta

Es necesario aclarar que el omelet de puerro y quinua generalmente no se levanta de la misma manera. como una tortilla de papa, por lo que tiene un grosor más bajo.

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Sin embargo, esto no significa que contenga una pequeña cantidad de ingredientes o que sea menos nutritivo. Al contrario incluso puede tener un valor nutricional más alto que una tortilla de papa.

Se recomienda tomar la bebida de tortilla de puerro, quinua y avellana como parte de un desayuno, merienda o cena. No debe tomarse como el único plato, porque puede ser insuficiente cuando se trata de apaciguar el apetito.

Las mejores adiciones son: ricas arepas, un contorno de arroz o pasta, unas tostadas de pan o una fuente de horno con verduras mixtas.

Una variante de esta receta contiene un wok de verduras que se compone principalmente de los ingredientes mencionados anteriormente más los siguientes: tomates cherry, ajo fresco, zanahorias ralladas, cebollas y calabacín. Y para variarlo aún más, podemos usar una quinua tricolor en lugar de la quinua blanca.

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