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Batatas rellenas de guisantes y aguacate: sabrosas y rápidas

A menudo, preparar un solo plato es la mejor opción para comer bien durante las comidas, sin pasar demasiado tiempo en la cocina. por lo tanto Proponemos una receta sana, nutritiva, vegetariana y sencilla.: batatas rellenas de guisantes y aguacate.

No te perderás nada con este plato, porque le brinda todos los nutrientes que necesita para mantenerse saludable y también satisface su apetito. Síganos paso a paso y descubra los beneficios que le ofrecen los ingredientes principales: batatas, aguacate y guisantes.

Beneficios de esta receta.

Receta con camote, guisantes y aguacate.

Los tres ingredientes que componen esta receta contienen una serie de nutrientes que son esenciales para el cuerpo y que también se refuerzan mutuamente muy bien. Echemos un vistazo a ellos con más detalle a continuación.

  • Batata La batata, la batata o la batata es un tubérculo rico en carbohidratos, por lo tanto, es una buena fuente de energía. Es rico en vitaminas A, B y C y minerales como calcio, magnesio, hierro, fósforo y potasio.
  • Guisante El guisante o guisante es una leguminosa que nos proporciona proteínas vegetales y puede tener más digestión que otras, como garbanzos o frijoles. Los componentes incluyen vitaminas A, B, C, E y K, así como potasio, fósforo, magnesio y calcio. También es una excelente fuente de fibra.
  • Aguacate El aguacate o aguacate es una fruta muy completa que no debe faltar en una dieta saludable. Contiene vitaminas A, B, C, E y K, así como los minerales calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio y zinc. También es una buena fuente de proteínas vegetales y contiene grasas saludables.

Descubre: 3 formas de preparar un guacamole saludable

Batatas rellenas de guisantes y aguacate

La receta de camote relleno de guisantes y aguacate es rápida y fácil de hacer. incluso puedes hornear la batata con un día de anticipación y dejarla en un tazón, en el momento en que lo comes, solo tienes que llenarlo y calentarlo. Algo muy útil cuando tenemos prisa.

También debemos enfatizar que hay dos tipos de batatas, dependiendo del color de su pulpa. Las naranjas, que son las más dulces, son las más adecuadas para hornear.

ingredientes

  • Sal (al gusto)
  • 4 batatas (460 g).
  • Aceite de oliva (al gusto)
  • 1 taza de guisantes cocidos (200 g).
  • 2 aguacates maduros medianos (500 g).
  • Especias opcionales: pimienta negra, pimienta ahumada, orégano.

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preparación

Proceso de horneado

  • Primero tenemos que asar las batatas. Podemos elegir si pelarlos o no, según nuestra preferencia. Siempre debemos lavarlos bien.
  • En segundo lugar, cortaremos las batatas por la mitad a lo largo.
  • Luego los colocaremos en la bandeja para hornear, con la pulpa hacia arriba, y los sazonaremos con aceite de oliva. Reservaremos las otras hierbas después de cocinarlas.
  • Si son muy grandes, también podemos optar por cortarlos en hojas. De esta forma también se asarían en menos tiempo.
  • Durante la cocción, las batatas pueden dejar caer sus azúcares, que se caramelizan con calor. por lo tanto Se recomienda utilizar papel de horno o láminas de silicona. Especialmente para este propósito.
  • Ahora ajustaremos la temperatura a 200 ° C y déjelos cocinar por al menos 45 minutos. Sin embargo, dependerá del grosor de la batata, por lo que a partir de media hora podemos tener cuidado de verificarlo. Podemos pinchar la batata con un tenedor para saber cuándo está blanda.

Proceso de llenado

  • Mientras se hornea la batata, podemos preparar el relleno.
  • Primero cortamos el aguacate por la mitad y lo vaciamos con la ayuda de una cuchara.
  • Mezcle el aguacate con los guisantes en un tazón y triture todo con un tenedor. Sin embargo, si no nos gustan las croquetas, podemos usar la licuadora o el procesador de alimentos.
  • Degustaremos esta crema al gusto con aceite, sal y especias.
  • Cuando las batatas estén listas, agregamos un poco de sal y aceite y colocamos la crema encima.
  • Podemos decorar con un poco de perejil fresco, orégano seco o pimiento ahumado. Además Una última gota de aceite de oliva le da un aspecto aún más sabroso.

¿Te atreves a preparar y probar esta sencilla receta de camote relleno de guisantes y aguacate? No solo obtienes un plato muy saludable, sino que también Puedes sorprender a tus invitados en un tiempo récord.

El post Batatas rellenas de guisantes y aguacate: delicioso y rápido apareció por primera vez en Better with Health.

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