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Cómo preparar leche de avena: receta y beneficios

La leche de avena es una bebida. Consumido en todo el mundo gracias a los muchos beneficios para la salud Además, es muy versátil y puede usarse tanto en recetas saladas (bechamel vegano, cremas vegetales) como en recetas dulces (galletas, arroz con leche, natillas). ¿Sabes cómo preparar leche de avena?

Beneficios de la leche de avena

cuchara de avena
La avena se distingue por su contenido de fibra soluble e insoluble, que ofrece beneficios para, entre otras cosas, los niveles digestivo y cardiovascular.

La avena es un grano que Destaca por su gran aporte a la fibra y su alto valor nutricional., porque tiene altas concentraciones de vitaminas (E, B1, B2) y minerales esenciales (calcio, hierro, zinc, fósforo y magnesio). Por lo tanto, el consumo de bebidas de avena reporta varios beneficios para la salud, que incluyen:

  • Controlar los niveles de azúcar en la sangre., gracias al alto contenido de fibra y al aporte de carbohidratos con un bajo índice glucémico. Es un alimento muy interesante para personas con diabetes tipo 1 y tipo 2.
  • Previene enfermedades del tracto digestivo: Tiene un alto contenido de fibra, por lo que es un gran regulador del tránsito intestinal y tiene un efecto prebiótico sobre la flora intestinal. Se recomienda su ingesta en caso de gastritis, acidez, hemorroides y estreñimiento, ya que protege las membranas mucosas digestivas.
  • Limpiar la vesícula biliar: La ingesta de avena puede contribuir a la eliminación de sales biliares del tracto digestivo, promoviendo así la eliminación a través de los movimientos intestinales y despejando la vesícula biliar. De esta forma evita la formación de cálculos biliares y cólicos.
  • Enfermedad cardiovascular: la fibra reduce la absorción de LDL (colesterol malo) gracias al arrastre, que controla los niveles de colesterol y la presión arterial.

Leer más: Los beneficios de comer avena diariamente

Receta para preparar leche de avena.

La receta para preparar la bebida de avena es muy rápida y fácil, solo toma 15 minutos después de que el grano se haya empapado en agua durante la noche. También puede usar diferentes edulcorantes para preparar leche de avena.

ingredientes

  • 80 gramos de avena integral
  • 850 ml de agua
  • Edulcorante (stevia, azúcar, jarabe de agave, dátiles)
  • Canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Leer más: Conoce diferentes edulcorantes naturales y saludables

Modo de preparación

  • Primero enjuague y vierta los copos de avena y sumérjalos en un recipiente con agua. Idealmente, descanso y noche., aunque puede ser suficiente en unas pocas horas.
  • Una vez transcurrido el tiempo, escurra la avena y colóquela en una batidora de vidrio con agua.
  • Se recomienda usar agua filtrada o mineral. para eliminar el sabor a cloro y apreciar mejor el sabor de la avena.
  • Triturar hasta que la mezcla obtenga una textura homogénea.
  • Tamice el líquido resultante con un paño limpio, malla o colador.
  • Puedes reservar avena para hacer pan casero o una galleta.
  • Enjuague la licuadora para eliminar la harina de avena restante y vuelva a batir el líquido.
  • En el caso de que se utilicen edulcorantes líquidos o en polvo (canela, azúcar, stevia, jarabe de agave), estos se agregan antes de que la mezcla sea batida por última vez.
  • Al contrario si prefiere usar dátiles, debe deshuesarlos y agregarlos cuando triture la avena por primera vez con agua, para tamizar la mezcla resultante y asegurar que no quede pulpa de fruta en la bebida.
  • Finalmente, ponga la leche de avena en un recipiente bien sellado y guárdela en el refrigerador.
  • La bebida de avena casera generalmente dura dos o tres días en perfectas condiciones.

consejos

Avena con leche vegetal
Para preparar leche de avena, puede ajustar el sabor y el contenido calórico a sus intereses.

Dependiendo del edulcorante que use, la bebida de avena contiene más o menos calorías. Si usa edulcorantes alcalinos, como stevia o sacarina, 100 ml de leche de avena rinden 34 kcal. En el caso de usar azúcar, miel o jarabe de agave, se deben agregar las calorías de estos edulcorantes.

Ajuste las cantidades al gusto deseado. Si prueba la receta y el sabor es demasiado suave, puede usar más avena y menos agua la próxima vez. Si, por otro lado, prefiere un sabor más suave, puede usar alrededor de 40-50 gramos de hojuelas de avena por cada litro que desee para preparar leche de avena.

La publicación Cómo preparar la leche de avena: la receta y los beneficios aparecieron por primera vez en Better with Health.

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