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¿Cómo puedes hacer yogurt de soya en casa?

El yogurt de soya se ha convertido en una alternativa saludable al yogurt tradicional, especialmente para personas con intolerancia a la lactosa. También es una excelente opción para quienes comen dietas vegetarianas o veganas, especialmente debido a la importante contribución de nutrientes.

La soja es uno de los mejores ingredientes para reemplazar la carne y la leche animal debido a la contribución de aminoácidos esenciales, calcio y vitaminas. entonces Utilizado en la preparación de este yogurt es perfecto como complemento de la dieta. ¿Te atreves a probarlo?

Beneficios del yogurt de soya

Vaso con leche de soja y cuchara con semillas
La leche de soya es una alternativa saludable para quienes optan por una dieta vegana o desean reducir el colesterol en la dieta.

Debido a que es un producto derivado de la soya, Este yogur vegetal tiene interesantes beneficios y propiedades nutricionales. En comparación con el yogur de leche de vaca, es más liviano en calorías y no contiene colesterol. En cambio, concentra nutrientes importantes.

Vale la pena señalar que contiene proteínas de alta calidad, proporcionando importantes aminoácidos esenciales. Es por eso que es un excelente suplemento para las personas que comen dietas veganas. Además, proporciona cantidades interesantes de vitaminas B y minerales como el hierro y el calcio.

Los beneficios de esto son:

  • Desde entonces, ha sido una buena alternativa para las personas con diabetes. No causa cambios en los niveles de glucosa.
  • Protege la salud cardiovascular.
  • No contiene lactosa., por lo que es adecuado para la intolerancia.
  • Suplementos dietas para adelgazar, porque es más ligero en calorías y grasas.
  • Mejora la digestión, Fortalecimiento de la flora intestinal.

Descubre: 5 beneficios de la proteína de soya que necesitas saber

Como preparar yogurt de soya casero

Taza con leche de soya y semillas de soya
A pesar de la existencia de productos comercializados, puede intentar preparar su propio yogurt con ingredientes naturales.

Al igual que otros yogures vegetales, el yogur de soya ya está disponible en el mercado. sin embargo, hacer en casa es muy fácil y garantiza el uso de ingredientes 100% naturales. Es por eso que compartimos la receta a continuación.

Ingredientes para la leche de soja:

  • 1 taza de soja (250 g)
  • 4 tazas de agua (1 litro)
  • Miel o vainilla (opcional)

Ingredientes para yogurt:

  • 4 tazas de leche de soja (1 litro)
  • 1 yogur de soja 100% natural (200 ml)

Preparación de leche de soja:

  • Remoja la soja durante la noche en agua para comenzar.
  • Vierte el litro de agua en un tazón a la mañana siguiente, coloca un vaso de filtro y vierte los frijoles y la miel o la vainilla.
  • Luego use una batidora de mano para batir 2 o 3 minutos.
  • Luego filtre la mezcla con un tamiz fino y vierta la leche de soja en una olla.
  • Tómelo durante 10 minutos a fuego medio.
  • Déjalo enfriar y llévalo a la nevera.

Te gustará leer: Cómo hacer leche de soja condensada

Preparación de yogurt:

  • Para hacer este yogurt casero de soya, primero debes calentar la leche de soya.
  • Cuando esté caliente, vierta un poco en un tazón y mézclelo con el yogurt de soya natural.
  • Luego agregue el resto de la leche de soya y, si lo desea, un poco de miel. Batir bien con la ayuda de unas varillas.
  • Luego vierta la preparación en los recipientes de una máquina de yogurt o en frascos individuales previamente esterilizados.
  • Déjelo en un lugar cálido entre las 10 y las 12 en punto sin cubrir.
  • Después de este tiempo cubres el yogurt y lo pones en la nevera. Se almacenan por un máximo de dos semanas.

Nota: Si no obtiene yogurt natural de soya en el mercado, puede reemplazarlo con cultivo de yogurt. Si desea garantizar una buena temperatura para su preparación, es mejor elegir fabricantes de yogurt. Finalmente, guarde una porción para usar como digestor la próxima vez.

Contraindicaciones de soja

La soya y los productos derivados están llenos de nutrientes y beneficios para el cuerpo. sin embargo, Es esencial recordar que también tiene ciertas contraindicaciones. Es por eso que compartimos las advertencias a continuación para tomar este yogur de soya con más calma.

  • Puede cambiar el sistema endocrino. La soja tiene una proteína llamada genisteína que puede tener un efecto negativo en la función del páncreas y la glándula tiroides. Por lo tanto, debe evitarse en caso de hipotiroidismo, bocio y enfermedad de la tiroides.
  • Debido al contenido de fitoestrógenos, puede afectar los problemas de fertilidad. Por lo tanto, es aconsejable consultar al médico antes de consumirlo.
  • La soja y sus derivados no son los mejores aliados para quienes intentan concebir. Además de influir en la fertilidad de las mujeres, Sustancias como la genisteína y la daidzeína son perjudiciales para la calidad del esperma.
  • Las mujeres embarazadas o lactantes deben consultar a un médico. antes de tomar yogurt de soya o cualquier producto derivado de la soya.

¿No tienes problemas para incluir este alimento en tu dieta? Entonces no dudes en preparar el delicioso yogurt de soya. Solo puede consumirlo o agregarlo en batidos, postres y muchas otras recetas.

La publicación Cómo hacer yogurt de soya en casa apareció por primera vez en Better with Health.

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